Spargelrisott0

Dieses Thema im Forum "Hauptgerichte: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von Tina44, 16.04.07.

  1. 16.04.07
    Tina44
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    Tina44

    Hilfe,

    ich suche ein Rezept für Spargelrisotto!!!!

    Ich habe in Südtirol im Urlaub ein traumhaftes Spargelrisotto geschlemmt.

    Jetzt suche ich natürlich das Rezept!!!!!

    Kann mir jemand helfen?????

    Danke schonmal vorab
     
    #1
  2. 17.04.07
    Tina44
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    Tina44

    AW: Spargelrisott0

    Das glaube ich einfach nicht, keiner hat ein tolles Rezept für Spargelrisotto??

    Das schmeckt wirklich klasse und die Saison fängt doch gerade erst an.

    Wäre schön, wenn mir jemand helfen kann
     
    #2
  3. 17.04.07
    Kerstin83
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    Kerstin83

    AW: Spargelrisott0

    Hallo Tina!
    Gib mal im der Suchfunktion Spargelrisotto ein, da kommt ein Risotto mit grünem Spargel.
    Hätte dir gerne den Link hierreingesetzt, aber das kann ich leider nicht.
    Sollte mich doch mal dranmachen,dass zu lernen! ;)
     
    #3
  4. 17.04.07
    Alphaschnecke
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    Alphaschnecke

  5. 17.04.07
    Kerstin83
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    Kerstin83

    AW: Spargelrisott0

    Danke Manu,
    muss mich doch mal dazu durchringen zu schauen wie das funktioniert mit dem Link einsetzten.
     
    #5
  6. 17.04.07
    Alphaschnecke
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    Alphaschnecke

    AW: Spargelrisott0

    Hallo Kerstin,

    ich schicks Dir per pn
     
    #6
  7. 04.05.07
    gänseblume
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    gänseblume

    AW: Spargelrisott0

    Hallo!
    Also ich hab mal das normale Risotto aus dem roten Buch gemacht und hab einfach zusammen mit dem Reis ca. 1,5 cm lange Spargelstücke mit gekocht.
    Das war echt lecker und ich würde es als "Spargelrisotto" bezeichnen.
    Lg, gänseblume
     
    #7
  8. 06.05.07
    yoyobubu
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    yoyobubu

    AW: Spargelrisott0

    guten Morgen

    Die holzigen Spargelfuesse die ich wegschneide koche ich (natuerlich geputzt)auf und nehme den Sud zum Aufgiessen.

    Gruesse
     
    #8
  9. 06.05.07
    yoyobubu
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    yoyobubu

    AW: Spargelrisott0

    Risotto agli asparagi

    Ingredienti

    400 gr Spargeln
    30 gr Zwiebel
    40 gr Oel
    500 gr Reis
    50 gr Weisswein
    1 lt Wasser (Spargelfuessesud)
    Bimbysuppenwuerze
    100 gr Milch (
    30 gr Butter
    50 gr Parmisan
    (1 Messbecher Wasser als Reserve behalten, wird warm waehrend der Reis kocht)


    Spargelspitzen abschneiden und weglegen.
    Zwiebel und weiche Spargelteile in den Topf 4 Sec. St. 4
    Oel dazugeben: 3 Min 100 ° Linkslauf Stufe Soft
    Reis dazugeben 3 Min 100° Linkslauf St. 1, waehrend der 3 Min Weisswein dazugeben
    Spargelwassersud und Suppenwuerze und die Spargelspitzen hinzufuegen und die Zeit einstellen die auf der Reiskonfektion steht.
    Nach gut 10 Minuten Milch dazugeben und salzen.
    In eine Schuessel geben, Butter und Parmisan unterheben und 1 Minute stehen lassen, soll cremig sein.
    guten Appetit

    N.B. Wassermenge fuer den Risotto sollte meistens das Doppelte der Reismenge sein plus 100-150 ml Reserve. Das haengt vom Reis ab, immer gut kontrollieren.
     
    #9
  10. 07.05.07
    Tina44
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    Tina44

    AW: Spargelrisott0

    Danke Bubu,

    das klingt lecker und wird heute noch nachgemacht.
     
    #10
: spargel, käse, thermomix, gemüse, tm31

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