Stevia Blätter-wie bekomme ich davon eine Zuckerlösung ?

Dieses Thema im Forum "Fragen und Tipps zu Nahrungsmitteln und sonstigen Themen" wurde erstellt von WK-Rezeptetopf, 30.09.06.

  1. 30.09.06
    WK-Rezeptetopf
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    Hallöchen,

    ich war heute in Hannover auf der Suche nach Stevia, leider habe ich nur Stevia Blätter bekommen, aus der Apotheke hab ich mir ein Tropffläschchen gekauft...
    Wer hilft mir mit einem Rezept für eine Zuckerlösung ?

    Herzliche Grüße Andrea
     
    #1
  2. 30.09.06
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Stevia Blätter-wie bekomme ich davon eine Zuckerlösung ?

    Hallo Andrea,

    sieh mal hier nach:

    Rezepte / Anwendungen

    unter Rezepte und dann Stevia-Auszug.

    Ich wollte mir kürzlich Stevia Pflanzen über das Internet bestellen, aber die sind nicht winterhart und daher habe ich das ganze auf das Frühjahr verlegt und nehme jetzt auch einen fertig gekauften Auszug.
     
    #2
  3. 30.09.06
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Stevia Blätter-wie bekomme ich davon eine Zuckerlösung ?

    Hallo Andrea,

    ich habe gerade noch ein anderes Rezept gefunden:

    1 Teil Stevia pulverisiert auf 2 Teile Wasser, 10 Minuten kochen und dann abkühlen lassen, filtern und abfüllen. Im Kühlschrank aufbewahren.
     
    #3
  4. 30.09.06
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Stevia Blätter-wie bekomme ich davon eine Zuckerlösung ?

    Hallöchen Inka,

    VIELEN HERZLICHEN DANK !

    Werde ich gleich ausprobieren...

    Liebe Grüße Andrea
     
    #4
  5. 30.09.06
    tinchen1
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    tinchen1 tinchen1

    AW: Stevia Blätter-wie bekomme ich davon eine Zuckerlösung ?

    ich habe noch irgentwo rezepte als lösung auf alkoholbasis, dann wird die lösung lange erwärmt, bis der alkohol verdamft. es ist länger haltbar.
    die lösung auf wasserbasis ist bis nur einige tage haltbar, also nicht zuviel aufeinmal zubereiten.
     
    #5
  6. 30.09.06
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Stevia Blätter-wie bekomme ich davon eine Zuckerlösung ?

    Hi Andrea,

    sag Bescheid, ob der Auszug geklappt hat, dann kann ich mir im nächsten Sommer vielleicht einige Versuche sparen.
     
    #6
  7. 30.09.06
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Stevia Blätter-wie bekomme ich davon eine Zuckerlösung ?

    Hallöchen,

    mach ich, mit Alkohol versuche ich lieber nicht, nehme vieeel Zucker in den Kaffee....*grins* Kinder süßen auch sehr gern...hab ja auch nur 25 g Blätter, die Packung ist zwar groß, aber das Gewicht wenig...

    DANKESCHÖN, für Eure Antwort....

    Liebe Grüße Andrea
     
    #7
  8. 01.10.06
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Stevia Blätter-wie bekomme ich davon eine Zuckerlösung ?

    Hallöchen,

    hab den Auszug probiert...ist nicht mein Fall...hat einen starken Eigengeschmack...finde ich...hab 1 Tasse Blätter pulverisiert, mit 2 MB Wasser, 7 Minuten auf 100°, durch ein Haarsieb gegeben - grüne Farbe, logisch, aber der Geschmack im Tee oder auch im Kaffee, mehr als gewöhnungsbedürftig...

    Hat jemand einen weiteren Tipp für mich, eventuell eine Anschrift, WO ich Stevia - Pulver , oder fertige Lösungen beziehen kann ?!

    Liebe Grüße Andrea
     
    #8
  9. 01.10.06
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Stevia Blätter-wie bekomme ich davon eine Zuckerlösung ?

    Hallo Andrea,

    warst Du schon in einem grossen Naturkostladen?
    Bei uns in Solingen haben die unter Badezusaetzen eine grosse Auswahl: Tabletten, Pulver, Dulce .... schau mal!

    LG Sigi:rolleyes:
     
    #9
  10. 01.10.06
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Stevia Blätter-wie bekomme ich davon eine Zuckerlösung ?

    ist Stevia in Deutschland immer noch nicht als Lebensmittelzusatz zugelassen?
     
    #10
  11. 01.10.06
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Stevia Blätter-wie bekomme ich davon eine Zuckerlösung ?

    hier im Forum wurde Stevia schon mal ausführlich diskutiert und einige Internet-Bezugsquellen mit recht unterschiedlich hohen Preisen genannt. Vielleicht wirst du ja über die Such-Funktion fündig.
     
    #11
  12. 01.10.06
    Andrea
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    Andrea Sponsor

    AW: Stevia Blätter-wie bekomme ich davon eine Zuckerlösung ?

    Hallo,

    bisher hielt sich bei meinen Kunden die Nachfrage nach Stevia in Grenzen (gleich 0;) ) aber bei uns im Ort gibt es eine Firma namens Blauetikett Bornträger (Gewürz- und Heilpflanzen) , deren Besitzerin mir gerade vor kurzem die Info gab, dass sie Stevia-Pflanzen habe. ich kann dort ja mal fragen, wie die zubereitung etc. gemacht wird.
     
    #12
  13. 01.10.06
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Stevia Blätter-wie bekomme ich davon eine Zuckerlösung ?

    Hallöchen,

    @ Sigi: habe erst in einem großen Naturkostladen in Hannover geschaut...bin ab dem 13. Oktober wieder regelmäßig in Bielefeld, dort gibt es einen Bio-Supermarkt...

    @ Inka : Habe die Beiträge über Stevia gelesen, hab nur nicht begriffen, WELCHES denn nun wirklich klasse ist...und von welchem Anbieter Preis/Leistung stimmig ist...

    @ Andrea: Wäre klasse, wenn Du das herausfinden könntest...DANKESCHÖN...

    Liebe Grüße Andrea
     
    #13
  14. 01.10.06
    Lanky
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    Lanky Hörbuch-Süchtling

    AW: Stevia Blätter-wie bekomme ich davon eine Zuckerlösung ?

    Hallo Andrea,

    auch ich habe lange gesucht, bis ich für mich das geschmacklich beste Produkt gefunden habe. Hier ist es: Stevia Fluid-Tropfen. Die Tablettenform hat auch einen sehr starken Eigengeschmack, das Flüssige ist bei richtiger Dosierung perfekt!

    Liebe Grüße
    Jasmin
     
    #14
  15. 01.10.06
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Stevia Blätter-wie bekomme ich davon eine Zuckerlösung ?

    Hallöchen Jasmin,

    DANKE für diese Info, habs bestellt, bin gespannt...

    Liebe Grüße Andrea
     
    #15
  16. 14.12.06
    Schlawuzel
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    Schlawuzel

    AW: Stevia Blätter-wie bekomme ich davon eine Zuckerlösung ?

    Hallo !

    Ich habe mir STEVIA-Pulver bestellt, habe aber keine Ahnung, wie ich es dosieren soll ????????

    Wieviel entspricht z. B. 100 g Zucker ? Am einfachsten stelle ich es mir flüssig vor, dann kann ich tropfenweise arbeiten - hat jemand Erfahrung ?

    Ich würde es so wie Paprika ausprobieren:

    1 Teil Stevia pulverisiert auf 2 Teile Wasser, 10 Minuten kochen und dann abkühlen lassen, filtern und abfüllen. Im Kühlschrank aufbewahren.

    Grüßle,

    Schlawuzel
     
    #16
  17. 14.12.06
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Stevia Blätter-wie bekomme ich davon eine Zuckerlösung ?

    Hallo Schlawuzel,

    das Pulver ist viel besser als die flüssige Form - dosiere es wie Süßstoff in kleinen Mengen und probiere es aus!

    Liebe Grüße

    Sigrun
     
    #17
  18. 14.12.06
    racing
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    racing

    AW: Stevia Blätter-wie bekomme ich davon eine Zuckerlösung ?

    Hallo wo bekommt man denn das Pulver?
    LG Tina
     
    #18
  19. 14.12.06
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Stevia Blätter-wie bekomme ich davon eine Zuckerlösung ?

    Hallo Tina,

    das gibt es bei uns im Naturkostladen - als Pulver und als Tablettenform wie Süßstoff.

    Liebe Grüße

    Sigi;)
     
    #19
  20. 14.12.06
    Schlawuzel
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    Schlawuzel

    AW: Stevia Blätter-wie bekomme ich davon eine Zuckerlösung ?

    Hallo Tina !

    Hier in Eberdingen/Nussdorf hat es einen Bio-Bauer, der anliefert. Schau mal unter Gemüseabo: Bioland-Gärtnerei Direktvermarktung Gemüsekisten und Naturkost - allerdings nur hier im Umkreis (Ludwigsburg, Leonberg, Pforzheim ...)

    1 Beutel für 6,95 € - wieviel da genau drinne ist, müßte ich mal schauen.

    Grüßle,

    Schlawuzel
     
    #20

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