Stutenkerle

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Togram, 05.03.06.

  1. 05.03.06
    Togram
    Offline

    Togram Inaktiv

    Leider bin ich erst jetzt auf Wunderkessel gestoßen,einfach super.
    Mein Stutenkerle Rezept kann man das ganze Jahr verwenden,indem ich
    Weckle forme
    500g Mehl (405 Type)
    1,5 Würfel Hefe
    1/4 l Milch
    125g weiche Butter
    1 Fläschchen Buttervanille (je nach Geschmack)
    1 Prise Salz
    80g Zucker
    1P.Vanillezucker
    1Ei
    Aus diesen Zutaten in 2 1/2 Min Brotteigstufe einen Hefeteig zubereiten.
    Umfüllen und 30 Minuten ruhen lassen.
    Den Teig in 6 Teile teilen.Aus jedem Teil eine Rolle formen und dabei mit der Handkante schon den Kopf abteilen.Den Körper platt drücken,dabei
    die Schulter breiter als den Rest.Mit einem scharfen Messer Arme und
    Beine einschneiden,etwas auseinander ziehen. Als Augen kann man Rosinen nehmen,fest eindrücken.
    Nochmal 3o Min. ruhen lassen,Anschließend bei 19o° C 15-2o Min backen.
    Nach dem Backen mit Milch bepinseln,damit Glanz entsteht.
    Ich hoffe ,das Rezept kommt gut an und grüße Euch.
     
    #1

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