Frage - Suche Brötchenbackformen

Dieses Thema im Forum "Backen: Fragen und Hilfe" wurde erstellt von ida, 02.12.07.

  1. 02.12.07
    ida
    Offline

    ida

    Hallo,

    suche dringend Backformen für Brötchen. Habe schon überall gesucht und
    nix gefunden. Wer kann mir einen Tipp geben?:confused:

    Liebe Grüße Ida
     
    #1
  2. 02.12.07
    Meli
    Offline

    Meli Küchenchaot

    AW: Suche Brötchenbackformen

    Hallo Ida, welche Formen für Brötchen suchst du denn?Ich kenne nur demarle,oder Brötchendrücker.Wie sollen die Brötchen denn aussehen??
    Gruß Meli
     
    #2
  3. 02.12.07
    steinchen
    Offline

    steinchen

    AW: Suche Brötchenbackformen

    Hallo Ida,

    ich weiß nicht, was genau Du suchst, aber versuche dochmal den Hobbyb*cker - Versand.

    Ich habe in deren Katalog sehr viele nette Sachen für die Brot- und Brötchenbäckerei entdeckt.

    Viele Grüße
    Katrin
     
    #3
  4. 02.12.07
    Andrea
    Offline

    Andrea Sponsor

    AW: Suche Brötchenbackformen

    Hallo Ida,
    du kannst doch Muffinsförmchen nehmen, das geht gut. Oder einfach eine Rolle formen, mit dem Spatel Stücke abteilen, diese sind quadratisch oder rechteckig und sehen aus wie Ciabattabrötchen. macht keine Mühe und geht schnell.
    Für kaiserbrötchen gibt es einen Drücker, mit dem das typische Rillenmuster eingedrückt wird.
     
    #4
  5. 02.12.07
    asterix0203
    Offline

    asterix0203 .

    AW: Suche Brötchenbackformen

    Hallihallo,

    statt dem Kaiserbrötchen-Drücker geht auch der Apfelausstecher ganz gut.=D

    Liebe Grüße
     
    #5
  6. 03.12.07
    ida
    Offline

    ida

    AW: Suche Brötchenbackformen

    Guten Morgen,
    vielen Dank für die vielen Tipps. Mein Problem ist, ich habe einen Brötchenteig der die Konsistenz hat, wie das Zwirbelbrot. Da wäre es doch einfacher man könnte den Teig einfach nur noch in Förmchen füllen...
    Ich habe es auch schon mal irgendwo gesehen. Weiß leider nicht mehr wo.
    Werde auf jeden Fall in diesem Versand nachschauen.Vielleicht habe ich Glück oder es weiß doch noch jemand Rat?[​IMG]

    LG Ida
     
    #6
  7. 03.12.07
    Honey65
    Offline

    Honey65

    AW: Suche Brötchenbackformen

    Hallo Ida,

    wozu brauchst du Brötchenbackformen ???
    Die meisten Teige sind doch so schön fest
    und das selbst formen macht auch großen Spaß.
    Gibt so viele schöne Rezepte für Brötchen hier.
    Wenn du möchtest schick ich dir mal mein schnelles Brötchen Lieblingsrezept.

    Grüße von Honey65
     
    #7
  8. 03.12.07
    rosefairy
    Offline

    rosefairy

    #8
  9. 03.12.07
    ida
    Offline

    ida

    AW: Suche Brötchenbackformen

    Hallo Honey,

    bitte, schicke mir doch dein Lieblingsrezept.( Wäre sehr,sehr nett.)
    Zu deiner Frage... der Teig von meinen Lieblingsbrötchen ist wie schon
    gesagt, nicht sehr fest.

    LG Ida
     
    #9
  10. 03.12.07
    Honey65
    Offline

    Honey65

    AW: Suche Brötchenbackformen

    Hallo Ida und Rosefairy,

    ich backe meine Brötchen seit einigen Wochen nach folgendem Rezept:

    http://www.wunderkessel.de/forum/backen-br-tchen/15593-schnelle-br-tchen.html

    Ihr könnt mit den Körnern und Mehlen variieren. Das Schöne ist halt, der Teig wird angerührt und sofort gebacken. Keine Wartezeit, das finde ich gerade Sonntags morgens genial !

    Gestern habe ich 12 Brötchen aus diesem Teig gebacken.

    Ich nehme zum Verzieren noch meinen Apfelteiler und bestreiche die Brötchen mit Wasser oder Joghurt.

    Viel Spaß wünsche ich euch beim Nachbacken.
    Liebe Grüße Honey65
     
    #10
  11. 03.12.07
    tuppi06
    Offline

    tuppi06

    AW: Suche Brötchenbackformen

    Hallo ida,

    also mit Formen für Brötchen kann ich auch nicht dienen, aber das mit den MuffinForm habe ich auch schon gemacht geht Klasse.

    Es gibt doch so kleine Formen für Gugelhupf und auch für Kastenkuchen(werden halt die Brötchen Kastenförmig oder Gugelig sieht vieleicht gar nicht schlecht aus werde es mal Testen) habe sie mal bei Al*i gekauft sind Bleche wie für Muffin.

    Zum verzieren nehme ich manchmal Plätzchen Ausstecher die Kids freuen sich wenn sie dann ein Herz oder einen Stern auf dem Brötchen finden
     
    #11
  12. 03.12.07
    rosefairy
    Offline

    rosefairy

    Danke, Honey, diese Brötchen probiere ich mal aus. :blob4:
     
    #12
  13. 03.12.07
    asterix0203
    Offline

    asterix0203 .

    AW: Suche Brötchenbackformen

    Hallo,

    mir fällt ein, ich hab da auch so eine Backform mit 6 Herzen, das würden doch bestimmt süße Herzsemmerl=D, vielleicht hast Du ja auch so was rumstehen.

    Liebe Grüße
     
    #13
  14. 03.12.07
    Meli
    Offline

    Meli Küchenchaot

    AW: Suche Brötchenbackformen

    Hallo Ida, mal ne ganz blöde Idee:wenn zwirbeln bei Broten geht, warum nicht bei Brötchen?Backpapier vierteln, das sollte von der Größe her reichen.Über die Optik des Endprodukts wage ich aber keine Prognose.
    Was geben denn deine Schränke her, was man zweckentfremden könnte?Souffleformen?Pfitzaufformen?Blumentöpfe aus Ton?Glasschälchen?
    Die müßten entweder gefettet oder mit Backpapier ausgelegt werden.
    Gruß Meli
     
    #14
  15. 04.12.07
    ida
    Offline

    ida

    AW: Suche Brötchenbackformen

    Hallo ihr alle,

    vielen Dank für die vielen guten Ideen. Auf manche hätte ich ja selber kommen können...[​IMG]). Vor allem auf die Idee mit dem Backpapier.
    Das und meine Muffinform werde ich die nächsten Tage noch ausprobieren.
    Und natürlich auch das Brötchenrezept von honey.Hört sich lecker an.
    Vielen Dank! Ich werde euch von meinen Erfolgen berichten.

    Liebe Grüße Ida
     
    #15
  16. 26.12.07
    mix it
    Offline

    mix it

    AW: Suche Brötchenbackformen

    Hallo Ida,
    ich weis nicht ob die Brötchenformen für Dich noch von Interesse sind, aber ich habe sie gefunden und zwar bei hbs24 - Winzereibedarf, Braubedarf, Back- Confiseriebedarf Shop. Sie werden als Mohrenkopfform verkauft, im Infotex wir jedoch darau hingewiesen, das sie sich prima zum gehen und backen für Brötchen eignen.

    Viele Grüße
    mix it
     
    #16
  17. 26.12.07
    Fräulein Ingrid
    Offline

    Fräulein Ingrid

    AW: Suche Brötchenbackformen

    Hallo,
    zumindestens vor dem kann ich meiner Ansicht nach nur warnen.
    Bei kleinen Bestellmengen (und ich war schon bei knapp 30 Euro, sooo wenig ist das nicht) kommt ein Mindermengenzuschlag von
    8 (in Worten ACHT!!) Euro dazu.

    Das finde ich ungeheuerlich, vor allem, da nicht so schnell herauszufinden ist, wie hoch die "Mindest"bestellmenge ist.
     
    #17
  18. 26.12.07
    rosefairy
    Offline

    rosefairy

    Hier finden sich unter dem Suchwort "Brötchendrücker" einige Brötchenbackformen:
    hbs24 - Winzereibedarf, Braubedarf, Back- Confiseriebedarf Shop

    @ Fräulein Ingrid
    Von Tortissimo habe ich den Katalog hier liegen, aber noch nicht gekauft. Gut, dass Du darauf hinweist. Aber ein wunderschönes Bilderbuch ist der Katalog allemal. ;)
     
    #18
  19. 26.12.07
    Susasan
    Offline

    Susasan *

    AW: Suche Brötchenbackformen

    Hallo,
    ich habe zwar keinen Tipp für spezielle Brötchenbackformen, aber ich habe mir von Staedter ein Brötchenbackblech gekauft. ( hat lauter kleine Löchlein drin, und lässt sich auf verschiedene Backofengrößen ausziehen ) bin total begeistert, die Brötchen werden damit klasse. Was mir aber noch mehr imponiert ist, dass man das Blech für alle anderen Backsachen verwenden kann - es lässt sich sehr vielseitig einsetzen, Makronengebäck wird sehr schön damit von unten gebräunt, Baquette kann man damit backen, mit Backpapier jeglichen Blechkuchen .... und so weiter. Ich habe bisher noch keine speziellen Backformen für Weckle vermisst, bei Brötchen finde ich es schön, wenn sie auch mal ganz unförmig sind ...die meisten Teige sind ja schön fest und da kann man dann wunderbar formen, für flüssigere Teige sind ja schon viele gute Ideen genannt worden. :rolleyes::rolleyes:
     
    #19
  20. 11.01.08
    ida
    Offline

    ida

    AW: Suche Brötchenbackformen

    Hallo alle zusammen,

    habe schon einige Zeit nicht mehr auf dieses Thema geachtet...
    Vielen Dank für alle Vorschläge. Irgendwie habe ich es aufgegeben Brot oder Brötchen zu backen. Das klappt bei mir irgendwie nicht. :-(
    Und wenn es klappt, dann nur mit den flüssigeren Teigen und dann immer
    10-20 Brötchen zwirbeln, da bin ich dann auf die Dauer zu faul.
    Also was backen betrifft bin ich gerade sehr gefrustet. Ich zweifle schon an mir ob ich zu blöde bin... Dabei war ich vor dem TM eine leidenschaftliche Bäckerin.Na ja vielleicht nehme ich es demnächst wieder in Angriff-das Backen. Aber ich glaube mir ist da nicht mehr zu helfen.
    Trotzdem vielen Dank für eure Tipps.

    LG Ida
     
    #20

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