Frage - Suche Ideen für Vorspeise und Hauptgericht mit Erdbeeren

Dieses Thema im Forum "Fragen und Tipps zu Nahrungsmitteln und sonstigen Themen" wurde erstellt von Zauberschlumpf, 26.04.10.

  1. 26.04.10
    Zauberschlumpf
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    Zauberschlumpf

    Hallo,

    wir haben mit Freunden eine Art Kochrunde, bei der die Themen jährlich wechseln und ausgelost werden. Dieses Jahr kochen wir nach Buchstaben. Wir sind Ende Mai dran und haben "E".

    Habe mir überlegt, einfach das Thema "Erdbeere" zu nehmen, also Tischdeko etc. passend, als Gastgeschenk und Namenskarte gleichzeitig für jeden Gast eine kleine Flasche Erdbeerlimes, Nachspeisen find ich massig mit Erdbeeren, aaaaaaaaaaber.....

    Hat jemand eine tolle Vorspeise und ein Hauptgericht mit Erdbeeren???? Nach Möglichkeit sollte sich das auch noch gut vorbereiten lassen für 11 Personen.

    Freue (und hoffe) mich auf Eure Ideen!

    VG, Steffi
     
    #1
  2. 26.04.10
    odenwälderin
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    odenwälderin

    Hallo Steffi,
    Vorspeise (hatten wir grad am WE zum Grillen):
    Rucolasalat mit Spargel und Erdbeeren plus Parmesan zum Schluss drübergehobelt. Rezept hab ich da keins, hatte ein stinknormales Dressing dazu....
     
    #2
  3. 26.04.10
    Zauberschlumpf
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    Zauberschlumpf

    Hallo Jutta,

    das klingt super und macht bestimmt was her! Danke für die Anregung!

    VG, Steffi
     
    #3
  4. 26.04.10
    Zauberlöffel
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    Zauberlöffel Ein Platz für Ulli !

    Hallo!

    Du hast mich an ein Gericht erinnert, dass ich vor Jahren mal vorgesetzt bekam!
    Es war richtig lecker!
    Habe mich mal auf die Suche gemacht, ob ich vielleicht das Rezept dazu finde!
    Was soll ich sagen??? Ich hab es gefunden *jubel*!
    Hier für Dich (und bitte, lieber Gott, lass den Link gehen :rolleyes:!)!

    Rezept mit Bild: Ragout von H

    Nur musst Du es halt auf unseren Mixi umschreiben, aber das durfte kein Problem sein!

    Wenn doch, melde Dich halt mal ;)!
     
    #4
  5. 26.04.10
    Seepferdchen
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    Seepferdchen

    Hallo Steffi,

    als Vorspeise würde ich folgenden "Sommersalat" anbieten:

    Man nehme für 10 Personen:
    750g Erdbeeren
    2 Bund Radieschen
    1 mittelgroßer junger Kohlrabi
    2 Bund Schnittlauch
    1 kleine Zwiebel
    1/4 bis 1/2l süße Sahne

    Zubereitung:
    Erdbeeren vierteln, Radieschen in dünne Scheiben, Kohlrabi in kleine Würfel schneiden, Schnittlauch und Zwiebeln zerkleinern.
    Alles zusammen mit der Sahne durchmischen und zehn Minuten ziehen lassen. Eine herrliche Erfrischung an heißen Tagen.

    Ein Erbeercarpaccio wäre auch noch eine Alternative:
    Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden, auf einer Platte auslegen, mit gutem Olivenöl und einem Gemisch aus Cassis und Balsamico beträufeln und mit Basilikumblättchen garnieren.

    Liebe Grüße
    Seepferdchen
     
    #5
  6. 26.04.10
    loretello
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    loretello

    Waren gestern eingeladen... da gab es als Vorspeise u.a. Erdbeer- Rhababer- Salat
    Rezept- leider keine Ahnung- hat aber gut geschmeckt...:partyman:
     
    #6
  7. 26.04.10
    Zauberschlumpf
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    Zauberschlumpf

    Huhu,

    Ihr seid spitze! Vielen Dank, da find ich auf jeden Fall was!

    VG, Steffi
     
    #7
  8. 26.04.10
    ALU
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    ALU

    Hallo Steffi,

    Backcamembert mit Erdbeer-Chutney (ich habs nicht im TM gemacht!)

    Erdbeer-Chutney:
    500 g Erdbeeren, 3 Kiwis , 2 Zwiebeln fein würfeln. Mit 3-4 Eßl Weinessig, 60 g Zucker und 2-3 Nelken dazu unter Rühren aufkochen - offen ca 15-20 Min dicklich einkochen. Mit Salz, Pfeffer, Cayenne abschmecken. Abkühlen lassen.

    Läßt sich prima vorbereiten und Backcamembert im Backofen nebenher garen.
     
    #8
  9. 26.04.10
    schokolady99
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    schokolady99

    #9
  10. 27.04.10
    Zauberlehrling
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    Zauberlehrling

    #10

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