Süß-saure Sauce zu Fischstäbchen

Dieses Thema im Forum "warme Saucen" wurde erstellt von nordicute04, 02.06.07.

  1. 02.06.07
    nordicute04
    Offline

    nordicute04 Thermoeule

    Hallo,
    bei uns gab es nach langer Zeit mal wieder Fischstäbchen (allerdings gekauft).
    Dazu eine leckere Süß saure Sauce aus dem TM. Auch lecker zu Mozzarella Sticks.
    Hier die Zutaten und die Verarbeitung:

    1 rote Paprikaschote
    1 Apfel, geschält
    1 Frühlingszwiebel
    1/2 Dose Ananas abgetropft in Stücke
    Saft auffangen und hier auch verwenden!
    3 Eßl. Obstessig (ich hatte Birnenessig)
    200 g Preisebeermarmelade (-gelee)
    3 Eßl. Tomatenketchup
    etwas Öl, z. B. Rapsöl
    Salz und Pfeffer zum Abschmecken

    die Frühlingszwiebel bei Stufe 5 klein schreddern.
    mit dem Rapsöl 3 Minuten bei Stufe 2 andünsten. (V*romastufe)
    Dann den Apfel und die rote Paprika dazu geben,
    bei Stufe 5 ebenfalls klein schreddern.
    200g Ananassaft
    und den Obstessig
    dazu geben und 20 Minuten bei Stufe 2 und V*roma einkochen.
    Nun die abgetropften Ananasstücke dazu geben und pürieren.
    Jetzt die Preiselbeermarmelade und den Tomatenketchup dazu geben.
    Für 5 Minuten, Stufe 2, V*roma, noch mal einkochen.
    Eventuell mit Saucenbinder (oder ähnliches) eindicken.

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    bitte noch heiß/ warm zu den inzwischen angebratenen Fischstäbchen servieren.
    (Während die Sauce kocht können im Garkörbchen als Beilage auch Kartoffeln mitkochen. dann aber die Garzeit verlängern, und die Kartoffeln vorher in Stücke schneiden).

    Während die Sauce einkocht, können die Fischstäbchen angebraten werden.
    guten Appetit
    Ute
     
    #1
  2. 03.06.07
    Zauberlehrling
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    Zauberlehrling

    AW: Süß-saure Sauce zu Fischstäbchen

    Hallo Ute das hört sich ja lecker an!
    Das geht bestimmt auch zu Chicken Nuggets, die liebt meine Tochter nämlich.
    =D
     
    #2
  3. 03.06.07
    nordicute04
    Offline

    nordicute04 Thermoeule

    AW: Süß-saure Sauce zu Fischstäbchen

    Hallo,
    einen tolle Idee mit den Chicken Nuggets.
    Mir fällt noch Camembert ein. Es sind ja Preiselbeeren drin.
    Die Sauce passt sicher auch zu diversen Braten (Pute, Wild etc.)
    Kalt passt sie auch zu Grillgut.
    Also Vielfältig.
    Ute
     
    #3
  4. 26.09.07
    njamnjam
    Offline

    njamnjam

    AW: Süß-saure Sauce zu Fischstäbchen

    Guten Morgen Ute,

    genau nach so einem Rezept war ich auf der Suche - Dankeschön!:p
    Ich will am Wochenende asiatisch kochen und da paßt diese Soße für die lieben Kindlein ganz toll dazu.

    Eine schöne Woche

    Lg
    Ele
     
    #4
  5. 21.10.09
    Lichtengel
    Offline

    Lichtengel Mamimutti

    Hallo nordicute,

    endlich habe ich die Soße gefunden, die ich schon lange gesucht habe. Werde ich sofort machen und in Schraubgläser füllen. Da haben wir länger was davon. Danke fürs Einstellen.:angel8:
     
    #5

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