Süßkartoffelsuppe mit Ingwer

Dieses Thema im Forum "Suppen: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von Meaniebrit, 17.02.15.

  1. 17.02.15
    Meaniebrit
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    Meaniebrit

    Hallo,

    hatte heute dieses leckere Süppchen mit im Büro. Meiner Kollegin und mir hat es gut geschmeckt!

    500 g Süßkartoffeln
    200 g Karotten
    2 Schalotten
    1 Knoblauchzehe
    1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
    900 ml Gemüsebrühe
    100 g Crème fraîche
    Öl
    Salz
    Pfeffer
    Curry
    Kurkuma

    Schalotten und Knoblauch schälen, 5 sek St. 5 hacken

    2 EL Öl zugeben, 3 Min. Varoma St. 1 dünsten

    Möhren, Ingwer und Süßkartoffeln schälen und in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 8-10 sek St. 5 schreddern.

    Alles noch mal 3,5 Min. Varoma St. 2 dünsten

    Gemüsebrühe angießen, 22 Min. 100*C St. 1 köcheln

    Suppe 20 sek St. 7 pürieren

    Mit 1 TL Curry, 1/2 TL Kurkuma, Salz und Pfeffer abschmecken, Crème fraîche unterrühren und auf St. 3 vermischen.

    Fertig!

    Liebe Grüße
    Brit :)
     
    #1
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  2. 17.02.15
    Marmeladenköchin
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    Marmeladenköchin Marmeladen Hexe

    Hallole,
    oh toll ich mag Süsskartoffeln.. da werde ich mir mal ein Süppchen
    machen die Tage.. und vielleiht Kokos rein machen..
    gruss Uschi
     
    #2
  3. 01.03.15
    Marmeladenköchin
    Offline

    Marmeladenköchin Marmeladen Hexe

    Hallole,
    wie lang hält sich die Suppe ?? hab sie gekocht und weggstellt ins kühle
    und vergessen ? !! jetzt steht sie schon seit Do kann ich die noch essen?
    gruss Uschi
     
    #3
  4. 01.03.15
    Mäxlesbella
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    Mäxlesbella

    Hallo Uschi,

    ich würds mal probieren und meinen Gaumen entscheiden lassen.

    Ich denke schon, wenn sie kühl genug stand.
     
    #4
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  5. 01.03.15
    Seepferdchen
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    Seepferdchen

    Hallo Uschi,

    wenn sie "umgekippt" ist, müsste sie saüerlich riechen und schmecken.
    Ich denke auch, dass drei Tage gekühlt überstehen muss.

    Liebe Grüße
    Seepferdchen
     
    #5
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  6. 01.03.15
    Möhrchen
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    Möhrchen Moderator

    Hallo Uschi,

    ich habe diese Woche einen Rest Gemüsesuppe im Kühlschrank entdeckt, der da schon eine Woche stand! Sie war noch einwandfrei! Hatte ich eigentlich nicht erwartet! Ich verlasse mich bei solchen Sachen auch immer auf meinen Geruchs- und Geschmacksinn!
     
    #6
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  7. 02.03.15
    Marmeladenköchin
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    Marmeladenköchin Marmeladen Hexe

    Hallo Ute,
    dann probier ich die heute.. wenn nicht lieber wegkippen.. ich bin da sooo
    was von empfindlich schon im Kopf fängt das an.. lach.
    gruss Uschi
     
    #7

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