Super-fluffige Muffins mit Erdbeer-Geschmack

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Jannine, 27.09.10.

  1. 27.09.10
    Jannine
    Offline

    Jannine

    Hallo Ihr Lieben!

    Soeben habe ich für Männe eine "Süße-Überraschung"[​IMG] gebacken und muss aber ganz arg aufpassen, dass ich sie nicht selber alle verdrücke. Super-fluffig und echt lecker.
    Und obendrein noch schnell gemacht.

    Backofen auf 180 Grad vorheizen

    250g Rama
    250g Zucker
    In den Mixtopf geben und 1 Minute / Stufe 6 schaumig rühren

    2 Päckchen Vanillezucker
    1 Prise Salz
    Zugeben und 10 Sekunden / Stufe 5 verrühren

    4 Eier
    350g Mehl
    1 Päckchen Backpulver
    70g Milch
    Ebenfalls in den Mixtopf geben und 1 Minute / Stufe 5 verrühren

    Dann 3/4 von dem Teig in eine Schüssel geben. Zum restlichen Teig im Mixtopf
    5 Esslöffel Kaba "Erdbeer-Geschmack" zugeben und 10 Sekunden / Stufe 4,5 verrühren.

    Diesen Teig zum vorher abgetrennten Teig in die Schüssel geben und mit einem Rührlöffel
    unterheben, bzw. vermischen.

    Dann die Muffin-Formen füllen (ich hatte 1,5 Esslöffel) und 20-25 Minuten (je nach Backofen)
    backen. Bis sie goldbraun sind.

    Sind echt soooooooooooooooooooooooooooooooo lecker [​IMG] Viel Spaß beim Nachbacken!
     
    #1
  2. 27.09.10
    Lany84
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    Lany84

    Hallo Jannine,

    also das klingt ja wirklich lecker. Ideen muss man haben ;)
    Aber eine Frage: Warum mischst du das Kaba-Pulver erst später dazu und nicht direkt mit dem Mehl? Hat das einen Grund? Wenn ich z.B. mit Kakao backe kommts immer direkt mit dem Mehl dazu!?
    Wird auf jeden Fall nach gebacken!!
     
    #2
  3. 27.09.10
    Jannine
    Offline

    Jannine

    Hallo Kerstin!

    So kannste es auch machen!

    Mein ursprünglicher Gedanke war, dass sich der Teig mit dem Pulver etwas rötlicher färbt und die Muffins dann wie Pilze (mit rotem Dach) aussehen. Das hat aber so nicht funktioniert. Aber Hauptsache sie waren lecker ;)
     
    #3
  4. 27.09.10
    Tanni99
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    Tanni99

    Huhu Jannine,

    solche Rezepte liebe ich! Ich werde die Muffins mal morgen backen und dann berichten!

    Lg
    tanni
     
    #4
  5. 27.09.10
    Jannine
    Offline

    Jannine

    Hallo Tanni!

    Super, ich freu mich!!!
     
    #5
  6. 27.09.10
    evi67
    Offline

    evi67

    Hallo Jannine,

    oh wie fein ... Marmormuffin - anstatt mit Schoki mit Erdbeergeschmack... werde ich baldmöglichst auch ausprobieren!
     
    #6
  7. 27.09.10
    funmix
    Offline

    funmix NO GARLIC

    Hallo,

    jetzt sehe ich in ein Konflikt, wollt das nicht mehr kaufen.........
    .........aber das klingt so lecker!!!!!!
    Helpppppppppppppp!!!!!!!!!!!!!!!
     
    #7
  8. 27.09.10
    Pati
    Offline

    Pati

    Tja, liebe funmix, da scheint es nur eine Lösung zu geben, um den leckeren Rezepten von Jannine zu entgehen:

    :snakeman: Du musst dich dem Kessel fernhalten! :snakeman:

    Aber...lohnt sich dieses Opfer wirklich :confused::confused::confused:
     
    #8
  9. 27.09.10
    funmix
    Offline

    funmix NO GARLIC

    Hallo Karin und alle,

    nach über 2 Jahren WK zu spättttttttttttttttttttttt! (((((((:)-)))))
     
    #9
  10. 27.09.10
    Pati
    Offline

    Pati

    Tja, gegen das KESSEL - VIRUS sind wir alle machtlos, da hilft nicht mal 'ne Impfung [​IMG]
     
    #10
  11. 27.09.10
    Susasan
    Offline

    Susasan *

    Hallo,
    wenn du kein Erdbeer-Kabapulver kaufen willst, könntest du bestimmt auch mit einem Erdbeerpuddingpulver von Onkel Oetker arbeiten und die Mehlmenge anpassen. Im Puddingpulver ist zwar auch alles mögliche an Einzelbuchstaben drin, aber wenn es schmeckt......;).
     
    #11
  12. 28.09.10
    evi67
    Offline

    evi67

    Hallo Jannine,

    habe gerade die Muffins im Ofen.
    Ich habe die Menge halbiert und immer noch 19 Förmchen füllen können ...
    Ausserdem habe ich nur 2 EL Erdbeerkaba und und zusätzlich 2 EL Erdbeerkonfitüre genommen. Der Teig hat schon mal ganz lecker geschmeckt.
    Foto´s werde ich nachreichen.

    So jetzt habe ich es geschafft ...
    [​IMG]
    Einige habe ich mit Schokolade überzogen und Pistazienkerne drauf gestreut.
    Schmecker sehr lecker und der Teig ist richtig schön fluffig!
     
    #12
  13. 28.09.10
    Jannine
    Offline

    Jannine

    Hallo Evi!

    *FREU* Danke für's Probieren!
     
    #13
  14. 28.09.10
    Tirza
    Offline

    Tirza Inaktiv

    Hallo

    ich muss es auch ausprobieren, gleich Morgen. Hört sich sehr gut an. Vorallem hab ich dieses Erdbeerpulver und keiner mag es. Super das ich es verbacken kann.

    Liebe Grüße
    Tirza
     
    #14
  15. 28.09.10
    Jannine
    Offline

    Jannine

    Hallo Tirza,

    so ging es mir auch!
     
    #15
  16. 29.09.10
    Tirza
    Offline

    Tirza Inaktiv

    Hallo,

    hab gerade die Muffins in den Ofen geschoben. Bin gespannt.

    Tirza

    Also die Muffins sehen aus wie kleine Pilze (so hoch sind sie). :)
    Schmecken super lecker!!!

    Danke für das Rezept. (kann leider kein Foto machen - Foto kaput.)

    Tirza
     
    #16

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