Superleckere Poffertjes! mmmmmhhhh!

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von sansi, 11.05.07.

  1. 11.05.07
    sansi
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    Hallo,

    habe gestern Nachmittag für meinen Sohn und seine Freunde Poffertjes gebacken. Leider haben sie auch mir sehr gut geschmeckt (Mache W*ight W*tchers).;)

    Hier ist das Rezept. Vielleicht möchte es ja jemand ausprobieren. Bin auf Eure Kommentare gespannt.

    Poffertjes

    3 Eier
    50 g Zucker
    1 Eßlöffel Vanillezucker
    1 Prise Salz ----------------------------------------------1 Min./Stufe 4

    150 g Mehl
    150 g Milch
    1/2 Päckchen Backpulver -------------------ca 15 - 20 Sekunden/Stufe 6

    Den Teig 30 Minuten ruhen lassen und dann heißt es loslegen!

    Guten Appetit.
     
    #1
  2. 11.05.07
    WK-Rezeptetopf
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    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    AW: Superleckere Poffertjes! mmmmmhhhh!

    Hallöchen Tanja,

    da bringst Du mich auf eine Idee :rolleyes: Werde gleich mal im Netz nach einem Pfännchen suchen ;)

    Liebe Grüße Andrea
     
    #2
  3. 11.05.07
    sansi
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    AW: Superleckere Poffertjes! mmmmmhhhh!

    Hallo Andrea,

    das freut mich aber, dass ich Dir mal einen Tipp geben kann. Normalerweise hilfst Du uns ja immer weiter.

    Falls Du einen Xenos bei Dir in der Nähe hast. Da gibt es die Pfännchen. Sie sind gar nicht teuer. Meine um die 10 €, genau kann ich es aber nicht sagen.
     
    #3
  4. 11.05.07
    bittersweet
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    bittersweet "Reiskorn"

    AW: Superleckere Poffertjes! mmmmmhhhh!

    hi...

    wenn jemand eine günstige quelle für die pfanne weiss, bitte unbedingt bescheid sagen.
    ich liebe poffertjes und ist eine super sache für kindergeburtstage zum mitmachen!
    leider ist mir meine pfanne vor ein paar jahren kaputt gegangen und seitdem war ich nicht wieder in holland... :-(

    liebe grüsse, kirsten
     
    #4
  5. 11.05.07
    tanita
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    tanita

    AW: Superleckere Poffertjes! mmmmmhhhh!

    Hallo Ihr Lieben,
    ...und ich Unwissende!
    Ich wusste ja nichtmal was Poffertjes sind!

    Aber mit G**gl-Bildersuche war das ja wieder einfach
    raus zu bekommen.;)
     
    #5
  6. 11.05.07
    Gänseliesl
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    Gänseliesl

    AW: Superleckere Poffertjes! mmmmmhhhh!

    Hallo,
    ich habe noch nie etwas von Poffertjes gehört. Ist das ein Puffer? Kann man da nicht eine normale Pfanne nehmen?

    Gruß, Heide
     
    #6
  7. 11.05.07
    Gänseliesl
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    Gänseliesl

    AW: Superleckere Poffertjes! mmmmmhhhh!

    Liebe Tanita,
    unsere Zeilen haben sich überschnitten. Danke, jetzt weiß ich Bescheid.

    Herzliche Grüße, Heide
     
    #7
  8. 11.05.07
    Torti 7
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    Torti 7

    AW: Superleckere Poffertjes! mmmmmhhhh!

    Hallo,

    ich habe auch noch nie etwas von Poffertjes gehört, aber man lernt ja nie aus.:rolleyes:

    Liebe Grüße Torti 7:p
     
    #8
  9. 11.05.07
    sansi
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    AW: Superleckere Poffertjes! mmmmmhhhh!

    Hallo,

    Ihr müsst sie probieren. Sie sind göttlich. Wie streuen Puderzucker drauf, aber auch Marmelade, Schokosirup, Eierlikör, Amaretto .... sind möglich. Einfach superlecker!
     
    #9
  10. 11.05.07
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Superleckere Poffertjes! mmmmmhhhh!

    Hallöchen,

    ich stöbere nun die Seiten durch, dabei ist mir diese Pfanne aufgefallen:

    Pfanne

    ...die Einbuchtungen sind 5 cm tief - Xenos gibts hier nicht...


    Liebe Grüße Andrea
     
    #10
  11. 11.05.07
    bittersweet
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    bittersweet "Reiskorn"

    AW: Superleckere Poffertjes! mmmmmhhhh!

    hi,

    ihr wisst gar nicht, was ihr bisher verpasst habt....
    die sind super fluffig und zart, geschmacklich sicher ähnlich wie pfannkuchen aber viiiiiel leckerer!

    gruss, kirsten
     
    #11
  12. 11.05.07
    ellebelle
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    ellebelle

    AW: Superleckere Poffertjes! mmmmmhhhh!

    Hallo,

    meine Pfanne war lange im Schrank verschwunden, aber als absoluter Poffertjes-Fan bin ich heute sofort über diesen Beitrag gestolpert und werde das Rezept gleich morgen ausprobieren.
    Bislang habe ich mich am Rezept orientiert, das in meiner holländischen Pfanne beilag:

    Poffertjes

    125 g Mehl
    125 g Buchweizenmehl
    300 ml lauwarme Milch
    1 Ei
    10 g Hefe
    2 Essl. Sirup
    1 Prise Salz

    Die beiden Mehlsorten mischen und in der Mitte eine Mulde machen.
    Die in etwas lauwarmer Milch aufgelöste Hefe in die Mulde gießen.
    Eine Prise Salz dazu geben und langsam von der Mitte aus einen Teig rühren, dabei die restliche Milch und das geschlagene Ei zugeben ( und Sirup wenn gewünscht).
    Den Teig etwa 3/4 Stunde an einer warmen Stelle aufgehen lassen.

    Dieses ist natürlich eine Anleitung ohne TM, aber sicher auch damit schnell umzusetzen. Das Buchweizenmehl gibt den gewissen "fluffigen Biss". Ich verwende allerdings 200 g Weizenmehl und 50 g Buchweizen frisch gemahlen.

    Lasst es Euch gut schmecken und @ Andrea: Vielleicht entdeckst Du ja noch eine günstige Pfännchenquelle. :hello2:

    Herzliche Grüße von Elke
     
    #12
  13. 11.05.07
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Superleckere Poffertjes! mmmmmhhhh!

    Hallöchen,

    diese Pfanne habe ich gerade bestellt hier

    ...ist zwar nicht gerade preiswert - hat dafür aber 25 Jahre Garantie, hatte vor vielen Jahren mal eine günstige - die war aber relativ schnell hinüber ;)

    freu mich jetzt schon auf Backen :p

    Liebe Grüße Andrea
     
    #13
  14. 11.05.07
    ellebelle
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    ellebelle

    AW: Superleckere Poffertjes! mmmmmhhhh!

    Hallo Andrea,
    herzlichen Glückwunsch zu Deinem schnellen Entschluss.
    Mögest Du weiterhin mit vielen kreativen Rezept-Ideen die Wartezeit überbrücken. Gestern habe ich Deine oberleckren Ofennudeln zubereitet und die haben sogar meinem absolut Tütensoßenbesessenen Ehemann geschmeckt. Als Gemüse habe ich Broccoli verwendet.

    Herzlich Grüße von Elke
     
    #14
  15. 11.05.07
    sansi
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    AW: Superleckere Poffertjes! mmmmmhhhh!

    Hallo,

    @ Andrea

    die von Xenos sieht optisch genauso aus. Ich persönlich habe eine, die mir als Geschenk aus Holland mitgebracht wurde. Ist (sieht zumindest so aus) etwas leichter und antihaftbeschichtet.

    Ich bin jetzt schon gespannt auf Deine Poffertjes Varianten. Da können wir uns sicher schon drauf freuen.

    @ ellebelle

    Ich glaube Dein Rezept ist hier auch schon mal eingestellt worden. Kommt mir irgendwie bekannt vor. Hatte gestern jedoch weder Buchweizenmehl noch Sirup zu Hause, so dass ich auf meine Variante ausgewichen bin und alle waren begeistert.
     
    #15
  16. 11.05.07
    4Elfenkinder
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    4Elfenkinder Küchenchaotin

    AW: Superleckere Poffertjes! mmmmmhhhh!

    Hallo,

    ich bin ganz neugierig auf diese Poffertjes geworden. Ich hab noch nie etwas davon gehört und in Holland war ich auch noch nicht.

    Ich habe mich gleich im Internet umgesehen, aber für mein Induktionskochfeld finde ich keine geeignete Pfanne. Bleibt wohl nur noch die elektrische Variante für 36€ + Porto. Hat von Euch schon jemand Erfahrung mit diesem Gerät von Bestron?

    Eigentlich wollte ich nach Alfredo kein Elektrogerät mehr kaufen :-(.....na, wenigstens kommt kein Fett in Eure Rezepte ;).... könnte also eine Alternative zu Waffeln sein .....
    Oder kennt jemand eine Alternative zum Backen in solch einer Pfanne?
     
    #16
  17. 11.05.07
    bücherwurm
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    bücherwurm

    AW: Superleckere Poffertjes! mmmmmhhhh!

    Hallo zusammen,

    ich hab' da mal eine Frage:
    Kann ich wohl auch einen Donught-Maker für die Zubereitung der Poffertjes nehmen. Mir kam gerade so die Idee, weil meine Arbeitskollegin einen hat
     
    #17
  18. 11.05.07
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Superleckere Poffertjes! mmmmmhhhh!

    Hallöchen,

    @ Elke - ich werde mir die Zeit sicher verteiben, bis die Pfanne geliefert wird :p - bezahlt hab ich schon ;)

    @ Tanja - DANKESCHÖN , dass Du mich "angeschubst" hast - mir war schon letztes Jahr danach - habs aber irgendwie nicht geschafft, mir eine Pfanne zu bestellen - obwohl ich diese "Dinger" unglaublich gerne esse ;)

    @ Beate - "meine" Pfanne ist für Induktionsherde geeignet, hab die elektrischen auch "gesehen" - bin aber von einer Pfanne mehr begeistert ;)

    @ Kerstin - ich habe auch einen Donught-Maker - ist aber meiner Meinung nach nicht vergleichbar :rolleyes:

    Liebe Grüße Andrea
     
    #18
  19. 12.05.07
    4Elfenkinder
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    4Elfenkinder Küchenchaotin

    AW: Superleckere Poffertjes! mmmmmhhhh!

    Hallo,

    @ Andrea:

    Vielen Dank für die Info. Ich hatte sie gesehen, war aber etwas skeptisch, ob sie auf Induktion funktioniert. Ich koche seit 10 Jahren darauf und habe bereits eine teure französische schwere Crepe-Gusseisenpfanne - die ich in einem sehr guten Fachgeschäft gekauft hatte -; angeblich sollte sie darauf funktionieren, dies tut sie aber leider nicht zu meiner Zufriedenheit. :-( Ich bin deshalb einwenig vorsichtig geworden.

    Bin gespannt auf Deine Versuche und würde mich über einen Erfahrungsbericht freuen.
     
    #19
  20. 12.05.07
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Superleckere Poffertjes! mmmmmhhhh!

    Hallöchen Beate,

    ich bin auch schon gespannt auf diese Pfanne. Ich habe einige AMC Pfannen, war anfangs auch eine Umgewöhnung, bis ich sicher damit umgehen konnte ;)

    Ich werde von meinen Versuchen mit der neuen Pfanne berichten :p

    Liebe Grüße Andrea
     
    #20

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