Superleckeres Dressing für Blattsalate

Dieses Thema im Forum "Salatsaucen" wurde erstellt von Petra Schmiederer, 23.07.05.

  1. 23.07.05
    Petra Schmiederer
    Offline

    Petra Schmiederer Inaktiv

    Hallo Zusammen,

    habe heute einer Nachbarin geholfen, Salatdressing für ein Fest zu machen. Dieses Dressing ist superlecker. Deshalb möchte ich es Euch nicht vorenthalten =D

    Die Menge ergibt 1 Liter:

    1 große Zwiebel gewürfelt
    2 dicke Knoblauchzehen gepresst
    2 geh. TL Fondor
    1 frisches Eigelb (habe ich weggelassen, aber mit wird es cremiger!!)
    1 EL Senf
    1/4 l Essig (haben Melford genommen)
    1/8 l Wasser
    1 TL Salz
    Maggi (ca. 10 Spritzer)

    Alle Zutaten in den TM geben und kräftig durchmixen, so Stufe 5

    Runterschalten auf Stufe 2:

    durch die Deckelöffnung langsam 1/2 l Öl zugießen

    Nochmals kurz hochschalten und fertig!!!

    Schmeckt echt lecker!!

    Liebe Grüße
    Petra
     
    #1
  2. 23.07.05
    wormel
    Offline

    wormel

    Hi Petra,
    hört sich wirklich gut an.Wenn man größere Mengen braucht ist es sicher ideal.
    Beim nächsten größeren Fest wird´s ausprobiert,hab´s gleich gespeichert.
     
    #2
  3. 05.08.05
    pelikan_25
    Offline

    pelikan_25 Inaktiv

    hallo petra,

    ich habe dieses dressing rezept ausprobiert,und es war lecker!
    es hat meinen man und meinen kindern geschmeckt.
    werde es dem nächst wieder machen.
    lieben gruß
    marion
     
    #3
  4. 06.08.05
    JO
    Offline

    JO

    Hallochen,

    die Salatsoße hör sich lecker an, doch sollte man nicht lieber die gewürfelte Zwiebel direkt zum Salat geben??????????? ...dann hält sich die Soße bestimmt länger 8-)
     
    #4
  5. 20.08.05
    Joyce
    Offline

    Joyce

    Liebe Petra,
    was ist Melford-Essig?
    Kann ich den Fondor auch ersetzen oder weglassen, ohne dass der Geschmack sich wesentlich ändert?
    Zu welchem Salat passt das Dressing?
    Liebe fragende Grüße
    Joyce :rolleyes:
     
    #5
  6. 20.08.05
    wormel
    Offline

    wormel

    Hi Joyce,
    Melford ist ein Malzessig.Du kanst ihn sicher durch anderen geschmacksneutralen Essig ersetzen.
    Statt Fondor nimmst Du einfach etwas mehr Salz.
     
    #6
  7. 20.08.05
    Joyce
    Offline

    Joyce

    Danke, liebe Wormel. :p =D
    So´n gepflegtes Halbwissen ist manchmal halt doch zu wenig. :wink: :sign7:
     
    #7
  8. 30.09.06
    tally99
    Offline

    tally99 Inaktiv

    AW: Superleckeres Dressing für Blattsalate

    Hallo alle zusammen,
    ich habe heute die Soße getestet, gefühlsmäßig habe ich vorsichtshalber nicht so viel Essig benutzt. Melford Essig kann man im Elsass kaufen bis heute habe ich ihn noch nicht in Deutschland gefunden.
    Die Knoblauchzehen würde ich auch halbieren 1 reicht. Sowie die Ölangaben von 1/2 l klang für mich extrem nach viel Fett, ich habe einen viertel Liter genmommen.
    Die Soße war Spitze. Auch die Konsistenz war sehr gut und die Farbe war weiss .
     
    #8
  9. 30.09.06
    tinchen1
    Offline

    tinchen1 tinchen1

    AW: Superleckeres Dressing für Blattsalate

    ich denke man könte es auch super etwas abwandeln z. b. senf zufügen und für kartoffelsalat nehmen, dafür den dressing beim rühren etwas erwärmen :)
     
    #9
  10. 10.10.06
    Reximama
    Offline

    Reximama Lebenslängliche Sterneköchin

    AW: Superleckeres Dressing für Blattsalate

    Hallo an Alle!
    Melfort Essig gibt es mittlerweile auch in Deutschland, in gut sortierten Supermärkten zu kaufen, ist ein paar Cent teurer als im Elsass --

    REAL hat ihn zum Beispiel, und EDEKA mittlerweile auch.
     
    #10
  11. 23.01.07
    alinaengel
    Offline

    alinaengel

    AW: Superleckeres Dressing für Blattsalate

    Hallöchen,
    habe das Dressing gestern gemacht und es ist super lecker.
     
    #11
  12. 01.12.07
    kargu56
    Offline

    kargu56

    AW: Superleckeres Dressing für Blattsalate

    Hallo Petra,
    hört sich lecker an dieses Dressing.Kann ich dazu auch den Mielex-Essig nehmen?Ich glaube der ist so ähnlich wie der im Original-Rezept.
    Werd ich gleich morgen ausprobieren.

    Liebe Grüße Gudrun

    :wav:
     
    #12
  13. 02.12.07
    Kobafee
    Offline

    Kobafee

    AW: Superleckeres Dressing für Blattsalate

    @Joyce:
    Benutze auch nicht gerne Fondor, habe aber aus dem Reformhaus "Schabziger Klee" als Pulver. Das riecht schon sehr ähnlich wie Maggi und gibt ebenfalls eine gute Würze (Sparsam in der Dosierung.)

    Liebe Grüße

    Kobafee
     
    #13
  14. 02.12.07
    kargu56
    Offline

    kargu56

    AW: Superleckeres Dressing für Blattsalate

    Hallo Petra,
    hab heute das Dressing, etwas abgewandelt, gemacht.Ich hab noch eine halbe Karotte dazugegeben und statt Fondor und Maggi hab ich Gemüsebrühe genommen (steh nicht so auf Glutamat), hat superlecker geschmeckt.=D
    Danke für das Rezept.

    Liebe Grüße Gudrun

    :wav:
     
    #14

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