Teufelssauce nach Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer

Dieses Thema im Forum "warme Saucen" wurde erstellt von spaghettine, 26.03.06.

  1. 26.03.06
    spaghettine
    Offline

    spaghettine Moderator

    Hallo ihr Lieben,

    da wir momentan total auf einem Tortillatrip sind, habe ich heute die Sauce im Mixi gemacht.
    Heiß in Gläser gefüllt hält sie sich mehrere Wochen lang.

    Teufelssauce


    2 große Zwiebeln
    250 g frische Chillis (mittlere Schärfe)
    8 Knoblauchzehen --------------------------------Stufe 5/10 Sek. mixen

    Mit
    100ml Olivenöl ------------------------------------5 min./100°/Stufe 1
    andünsten.

    1 Tl Salz
    1 El. Zucker
    1/2 Tl. Pfefferkörner
    2 Pimentkörner
    1 Gewürznelke
    1 Lorbeerblatt
    1 El. getrockneter Oregano
    1 El. getrockneter Mayoran
    100 ml Wasser
    100 ml Apfelessig --------------------------------20 min./100°/Stufe 1
    offen kochen lassen.
    4 Stückchen bittere Schokolade dazu und alles gut pürrieren.

    Schmeckt lecker zu Tortillas, Gegrilltem und vieles mehr.
     
    #1
  2. 26.03.06
    WK-Rezeptetopf
    Offline

    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    Hallo Regina,

    die Sauce ist sehr lecker, mache ich auch ab und zu!! :p :lol: :p

    Der gut Mann heißt allerdings Neuner-Duttenhofer :wink:
     
    #2
  3. 27.03.06
    spaghettine
    Offline

    spaghettine Moderator

    Danke Susi,


    hab´s geändert :goodman:
    Dem guten Mann wäre die Namensverunglimpfung sicher nicht recht.
     
    #3

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