Tomate gebacken in Basilikumbrösel

Dieses Thema im Forum "Hauptgerichte: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von Marmeladenköchin, 14.07.12.

  1. 14.07.12
    Marmeladenköchin
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    Marmeladenköchin Marmeladen Hexe

    Dazu braucht es Brotbrösel 100 g und 4 Fleischtomaten 1cm Scheiben, basilikum ne gute Handvoll 3 Eier und 100 g Mehl Gewürz Salz u Pfeffer,
    OlivenÖl und Mozarella 2 Pack. die in Scheiben schneiden..

    die Brotbröseln mit dem Basilikum im Mixi zusammenmixen und würzen nach Geschmack.. bissle Chili würde auch gut passen will aber net jeder..

    3 Teller herrichten mit Mehl, Eier , Brösel darin dann die Tomatenscheiben panieren

    in einer Pfanne ÖL 3 Essl und das herausbacken so 5 Min dabei einmal wenden..
    servieren mit Mozzarella und selbstgemachte tomatensosse

    500 g Tomaten gewürfelt mit 2 Knofi und einer Chili gehackt etwas Zucker und Salz
    gut dick einkochen und pürieren mit bissl Essig abschmecken

    das dazu geben..

    gruss Uschi
     
    #1

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