Tomaten-Gemüse-Erdnuss-Suppe

Dieses Thema im Forum "Rezepte Suppen: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von bine12, 10.02.12.

  1. 10.02.12
    bine12
    Offline

    bine12

    Tomaten-Gemüse-Erdnuss-Suppe

    2 gr. Dosen Pizzatomaten
    1 Zwiebel
    1 Zucchini
    1 Paprika (Farbe nach Geschmack )
    1/2l Gemüsebrühe
    200ml Sahne
    4EL Erdnussbutter

    Salz und Pfeffer nach Bedarf

    wer gern noch etwas mehr Biss in der Suppe mag, kann auch gehackte, geröstete Erdnüsse reingeben

    Zwiebel, Zucchini, Paprika klein schneiden. etw. Öl in den Topf, Zwiebel-, Zucchini- und Paprikawürfel rein und kurz anbraten, mit 1/2l Gemüsebrühe ablöschen Tomaten falls nötig grob zerkleinern dazugeben und köcheln lassen.

    Sahne in separatem Topf erhitzen, die Erdnussbutter dazu und verrühren, bis es eine glatte Masse ist,
    die Sahne-Mischung in den Rest einrühren und gemeinsam noch ~20 Minuten köcheln lassen.
     
    #1

Diese Seite empfehlen