Frage - Topinambur

Dieses Thema im Forum "Hauptgerichte: Fragen und Hilfe" wurde erstellt von Gipsy, 16.07.09.

  1. 16.07.09
    Gipsy
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    Gipsy

    Hallo,

    ich habe dieses Jahr im Garten zum ersten Mal Topinambur angebaut.
    Das Gemüse kenn ich noch von meinen Großeltern, allerdings fehlen mir jetzt Rezepte. - Meine Oma hat immer eine tolle Suppe daraus gemacht.

    Also falls einer von euch Rezeptideen hat, wäre es toll wenn ihr mir diese mitteilt.

    Gruß Gipsy :rolleyes:
     
    #1
  2. 16.07.09
    WK-Rezeptetopf
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    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    #2
  3. 16.07.09
    Schnuckelperle
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    Schnuckelperle

    Ich kenne das nur als Schnaps ;)
    Bin aber gespannt, was man daraus machen kann!
     
    #3
  4. 15.10.12
    katjuscha
    Offline

    katjuscha Katjuscha

    Hallo Gypsi,
    deine Anfrage ist zwar alt, aber vielleicht interessiert dich doch etwas zu Topinambur: ich habe von meiner Nachbarin gelernt, dass man die geschälte T. in dünne Scheiben schneidet und dann unter Salat mischt, z.B. Endivie . Für einen normal großen Salat nehme ich drei kleine Knollen Topinambur,meine Familie findet das sehr lecker- und gesund ist es wohl auch.
    Gruß
    Katjuscha:p
     
    #4
  5. 15.10.12
    Thermo-Fee
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    Thermo-Fee

    Hallo Gypsi,
    ich mache auch immer Salat aber nur von der Knolle. Topinambur fein hobeln, Knoblauch dazu und anmachen nach Geschmack, schmeckt uns sehr gut.


    Liebe Grüße
    Ingrid
     
    #5
  6. 15.10.12
    katjuscha
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    katjuscha Katjuscha

    Hallo Ingrid,
    ich habe bis jetzt die Knolle mit der Hand geschnitten, aber das ist eine gute Idee, sie zu hobeln. Aber man muss wohl große Knollen haben, damit man den Salat machen kann. Ich habe nur so mickerige Dingelchen, gerade so groß, dass man einige in den Salat schneiden kann. Ich habe jede Menge Rezepte gefunden bei chef.de, demnächst will ich eine Suppe machen.
    Gruß,
    Katjuscha:p
     
    #6

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