*Traumhafte* Haselnuss - Schokocreme...

Dieses Thema im Forum "Brotaufstriche: süß" wurde erstellt von WK-Rezeptetopf, 18.10.06.

  1. 18.10.06
    WK-Rezeptetopf
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    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    Hallöchen,

    hier ist das Rezept:

    200 g ganze Haselnusskerne - OHNE Fett in der Pfanne rösten...KALT werden lassen - WICHTIG !

    50 g braunen Zucker auf Stufe 10 pulverisieren, umfüllen, die ERKALTETEN Haselnusskerne auf Stufe 9 - 12 Sekunden mixen, den braunen Zucker dazugeben + 95 g weiches (Zimmertemperatur)Palmfett+ 2 EL Kakao, Stufe 3, 30 Sekunden, wer mag, gibt noch etwas Vanilleschotenmark dazu...
    Ich finde das Palmfett von Rapunzel - Bio Laden- ist ideal für diesen Aufstrich, hab ihn schon mit Palmin probiert, schmeckt auch, aber halt nicht ganz so gut, wie mit dem R......

    Es klappt auch mit anderen Nüssen, mit und OHNE Kakao...
    Auf dem Bild ist der oben beschriebene - der mit dem Löffel voll ....

    [​IMG]

    Liebe Grüße Andrea
     
    #1
  2. 18.10.06
    Benedicta
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    Benedicta

    AW: *Traumhafte* Haselnuss - Schokocreme...

    Wieso machst du das in der Pfanne?
    Gerade zum Nüsse rösten finde ich den TM toll - Schmetterling rein, Stufe 2, 5-10 min 90° (ich mach das nach Geruch, wenns nach Nüssen duftet, sind sie fertig). Meistens röste ich meine Nüsse erst nach dem Mahlen, das dürfte sich aber nur auf die Zeit auswirken, und obwohl ich noch James habe, bleiben die Nüsse bei Stufe 2 mit Schmetterling auch ganz.

    Im TM31 würde ich bein Nüsse rösten übrigens trotz Linkslauf nicht auf den Schmetterling verzichten, da durch den Schmetterling doch noch ne größere Umwälzung erreicht wird :)

    Grüße,
    Benedicta
     
    #2
  3. 18.10.06
    Manuela Blank
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    Manuela Blank

    AW: *Traumhafte* Haselnuss - Schokocreme...

    Hallo Benedicta,

    das ist ja ein super Tipp. Das hätte ich mich ehrlich gesagt nicht getraut, Nüsse rösten... Aber wird gleich bei nächster Gelegenheit ausprobiert.

    LG Manuela
     
    #3
  4. 18.10.06
    sum-brum
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    sum-brum

    AW: *Traumhafte* Haselnuss - Schokocreme...

    Hallo Benedicta,

    super toll Dein Tipp mit dem Rösten der Haselnüsse. Prima das James nun noch vielseitiger eingesetzt werden kann.
     
    #4
  5. 18.10.06
    Swyma
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    Swyma Sponsor

    AW: *Traumhafte* Haselnuss - Schokocreme...

    Oh weh, das ist ein gemeines Rezept für mein Hüftgold.:rolleyes:

    Dennoch sag ich danke.
     
    #5
  6. 19.10.06
    WK-Rezeptetopf
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    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    AW: *Traumhafte* Haselnuss - Schokocreme...

    Hallöchen Benedicta,

    DANKE für Deinen tollen Tipp...werde es nun so ausprobieren...

    Diese Haselnuss - Schokocreme schmeckt irre gut...wichtig hierbei ist, auf die kurzen Zeiten zu achten, die ERKALTETEN Nüsse dürfen nur PULVERISIERT werden und dann mit den anderen Zutaten 30 Sekunden vermengt werden....nur so schmeckt es nach nach frisch gerösteten Haselnüssen + Schokogeschmack...
    NICHT die Masse erwärmen !

    Liebe Grüße Andrea
     
    #6
  7. 20.10.06
    lachendertag
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    lachendertag Inaktiv

    AW: *Traumhafte* Haselnuss - Schokocreme...

    Danke für das Rezept,

    bin gespannt, meine Kinder mochten bis jetzt noch keine
    Schokocreme die ich mit dem TM gemacht habe.
    Werde berichten ob dies nun anders ist, naja erstmal das
    Palmfett von Rapunzel finden.

    Liebe Grüße

    lachendertag

    Meine Familie und ich
     
    #7
  8. 21.10.06
    lachendertag
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    lachendertag Inaktiv

    AW: *Traumhafte* Haselnuss - Schokocreme...

    Juhu,

    ich bin es nochmal, habe meine Tochter mit Navi losgeschickt, um einen Naturkostladen zu finden und sie hat es geschafft kamm mit allen Zutaten wieder.
    Nun ist die leckere Haselnuss-Schokocreme fertig, und mir schmeckt sie sehr gut, allerdings hat es mit Haselnüsse im TM rösten leider nicht geklappt, habe sie einfach dann doch in die Pfanne geschüttet und dort geröstet.

    Liebe Grüße

    lachendertag

    Meine Familie und ich
     
    #8
  9. 21.10.06
    Stiefelche
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    Stiefelche

    AW: *Traumhafte* Haselnuss - Schokocreme...

    Vielleicht liegt das daran, dass Palmin reines Kokosfett ist, jedenfalls diese festen rechteckigen Brocken. Palmin-Soft besteht aus anderen Bestandteilen. Günstiges Palmfett ist z.B. Cremana und auch bei Metro gibt es ein günstiges der Eigenmarke - allerdings nur 10-kg-weise.:rolleyes:
     
    #9
  10. 21.10.06
    WK-Rezeptetopf
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    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    AW: *Traumhafte* Haselnuss - Schokocreme...

    Hallöchen lachendertag,

    freu mich, dass Dir dieser Aufstrich schmeckt...ich finde ihn so genial - dieser Geschmack von frisch gerösteten Haselnüssen...einfach nur lecker...

    Hallöchen Stiefelche,

    10 KILO ??? da bleib ich doch bei Rapunzel....*grins* - DANKE für die Info Palmin Soft...

    Liebe Grüße Andrea
     
    #10
  11. 03.10.07
    Kerstinro
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    Kerstinro Inaktiv

    AW: *Traumhafte* Haselnuss - Schokocreme...

    Hallo Andrea,
    ich habe den Aufstrich mit und für meinen 4-jährigen Neffen gemacht, der gerade keine Milch zu sich nehmen darf. Ihm schmeckt dieser N*tella-Ersatz so lecker, dass er den immer haben möchte - und meine Schwester soll sich auch so ein "Wundergerät" anschaffen, mit dem man das machen kann.
    Viele Grüße
    Deine Kerstin
     
    #11
  12. 04.10.07
    WK-Rezeptetopf
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    AW: *Traumhafte* Haselnuss - Schokocreme...

    Hallöchen Kerstin,

    freu mich ganz doll, dass diese Haselnusscreme Deinem Neffen so gut schmeckt :p

    Liebe Grüße Andrea
     
    #12
  13. 05.10.07
    Küwalda :-)
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    Küwalda :-) Küchenschabe

    AW: *Traumhafte* Haselnuss - Schokocreme...

    Hallo zusammen,

    was haltet Ihr denn von Kakaobutter statt Palmfett? Könnte mir vorstellen daß das noch leckerer schmeckt...
    Ich hatte mal gelesen daß ein paar Leute aus dem CK Kakaobutter in Wien bestellen, so Sammelbestellungsmäßig, weil sie in großen Mengen dort recht erschwinglich sein soll... (Im CK gab' es mal einen Thread dazu)
    Nur mal so als Anregung, selbst ausprobiert hab' ich es noch nicht, kenne Kakaobutter nur zum Rühren von Hautcremes, und dazu muss es ja keine Lebensmittelqualität sein.

    LG

    Küwalda
     
    #13
  14. 18.11.07
    Stiefelche
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    Stiefelche

    AW: *Traumhafte* Haselnuss - Schokocreme...

    Kakaobutter kann man auch über den Bäcker seines Vertrauens beziehen. Das sind so große Tafeln, wie Schokolade - nur eben wesentlich größer =D

    Da ich noch im Besitz von Kakaobutter bin, werde ich das die Tage sicher mal ausprobieren
     
    #14

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