Überbacken ohne Käse und Sahne?

Dieses Thema im Forum "Hauptgerichte: Fragen und Hilfe" wurde erstellt von Sonne30, 09.07.08.

  1. 09.07.08
    Sonne30
    Offline

    Sonne30

    Aufgrund einer Milchunverträglichkeit meines Sohnes kann ich keinen Käse,Sahne... zum Überbacken von Gratines, Fisch.... verwenden.
    Hat jemand Tipps was man da sonst so nehmen könnte um es knusprig und saftig bekommen?
    Schmeckt Ziegen oder Schafskäse auch überbacken?
    (Ziegenkäse finde ich in Natur schon nicht lecker, warm kann ich mir den jetzt überhaupt nicht vorstellen!;))
     
    #1
  2. 09.07.08
    gabypsilon76
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    gabypsilon76

    AW: Überbacken ohne Käse und Sahne?

    Hallo Sonne,

    ich finde sowohl Schafskäse als auch Ziegenkäse überbacken lecker, ich mag beide Käse allerdings auch. Aber du könntest auch Semmelbrösel mit etwas Margarine (oder Butter) mischen, das gibt auch ne leckere Kruste.
     
    #2
  3. 09.07.08
    Reitschel
    Offline

    Reitschel *

    AW: Überbacken ohne Käse und Sahne?

    :goodman:
    Ich überbacke gerne meine Hühnchenbrüste mit einer Mischung aus
    Eischnee, Senf und Semmelbrösel und überstreue das Ganze mit gerösteten Sesamkernen...

    LG
     
    #3
  4. 25.10.08
    twinmum+1
    Offline

    twinmum+1 Inaktiv

    Hallo Reitschel,
    Wie genau lautet denn das Rezept, denn mit der Menge Senf kann man schon mal schnell daneben liegen...?

    Klingt aber interessant. Denn unsere Kinder mögen kein Käse.
    Liebe Grüße

    Twinmum+1
     
    #4
  5. 26.10.08
    WK-Rezeptetopf
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    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    Also ich überbacke oft Schweinemedaillons mit einer Paste aus Schafskäse und Knoblauch und das wird immer ganz toll. Das funktioniert bei Fisch sicher auch.
    Eine Kartoffelhabe könntest du auch machen - Püree quasi über den Fisch streichen - da bleibt er sicher auch schön saftig!
     
    #5
  6. 23.11.08
    Hedu
    Offline

    Hedu

    Mein Sohn hat auch eine Lactoseunverträglichkeit.Es gibt schon viele -L Produkte ( Käse,Sahne usw.)die du alle mit normalen Produkten tauschen kannst.
    Hedu
     
    #6
  7. 23.11.08
    Deira217
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    Deira217

    #7

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