Vanille-Pudding nicht richtig fest

Dieses Thema im Forum "Nachspeisen und Süßes: Fragen und Hilfe" wurde erstellt von knobi, 10.06.08.

  1. 10.06.08
    knobi
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    knobi

    Hallo,

    woran kann es liegen, dass der Vanille Pudding, im TM gekochtn nicht so fest wird wie ein auf dem Herd gekochter Pudding?:-( Kann das vielleicht an den 90 Grad liegen? Was denkt ihr?

    LG Knobi
     
    #1
  2. 10.06.08
    brigitte01
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    brigitte01

    AW: Vanille-Pudding nicht richtig fest

    Hallo Knobi!

    Lässt du beim Pudding kochen den kleinen Deckel unten. Denn der darf nicht drauf bleiben, damit der Dampf verdampfen kann. Wenn du den Deckel drauf lässt, dann tropft der Dampf in die Milch zurück, und der Pudding wird nicht fest.

    Ich koche den Pudding auch auf 90°, bei 100° sitzt er bei mir an.
     
    #2
  3. 10.06.08
    knobi
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    knobi

    AW: Vanille-Pudding nicht richtig fest

    Hallo Brigitte,

    ganz lieben Dank für den Tipp.:) Es stimmt, ich lasse den Deckel drauf und ich werde es heute mal nach deiner Methode probieren. Mit 100 Grad habe ich es auch schon probiert, aber da setzt der Pudding eben auch an.

    LG Knobi
     
    #3
  4. 10.06.08
    kargu56
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    kargu56

    AW: Vanille-Pudding nicht richtig fest

    Hallo Knobi,
    das mit dem Deckel ist richtig, er darf nicht drauf sein.
    Ein Tipp noch wegen dem ansetzen:
    versuch es mal mit einer Messerspitze Butter in der Milch.
    Klappt garantiert. Auch bei Milchreis.
     
    #4
  5. 10.06.08
    knobi
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    knobi

    AW: Vanille-Pudding nicht richtig fest

    Hallo Brigitte und Gudrun,

    mein Pudding ist fest! Dank eurer Tipps=D! Mit der Butter werde ich es auch mal versuchen. Es ist doch verwunderlich, wie wichtig kleine Tipps und Kniffe sind um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
    Jetzt habe ich mich zwei Jahre herumgeärgert und jetzt klappts.
    Danke noch einmal.=D

    LG Knobi
     
    #5
  6. 10.06.08
    Husky3378
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    Husky3378

    AW: Vanille-Pudding nicht richtig fest

    Hallo,

    das mit dem Deckel vergess ich auch immer wieder mal, nicht nur beim Pudding. Dabei ist das nicht viel Wasser, was da zurücktropft.

    Was so eine "Kleinigkeit" anrichten kann?
     
    #6

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