Vanillepudding ich geb nicht auf..

Dieses Thema im Forum "Nachspeisen und Süßes: Fragen und Hilfe" wurde erstellt von Marmeladenköchin, 30.03.09.

  1. 30.03.09
    Marmeladenköchin
    Offline

    Marmeladenköchin Marmeladen Hexe

    Hallole,

    gestern hab ich nochmals neu ausprobiert weil mir der Vanillegeschmack zu wenig war...

    400 Milch und 3 Vanillestangen leicht eingeschnitten mit ausgekocht..
    90 Grad so 10 Min..wieder stehn lassen bis es abgekühlt war..
    dann 2 Eigelb dazu und Zucker so 70 Gramm ca.
    40 g Maizena und 4 Softaprikosen alles einmal durchgemixt kräftig damit die Aprikosen kleiner werden..
    Dann 15 Min bei 90 Grad Stufe 4
    anschliessend kalt gestellt.. und Männe war beigeistert.. er liebt Pudding zum schneiden
    dick.. (ich würde beim nächsten Mal 500 Milch nehmen).
    Aber wirklich lecker ..sehr gut.

    gruss uschi
     
    #1
  2. 30.03.09
    tihv
    Offline

    tihv

    Hi,

    Du hast 3! Vanillestangen rein??? Ich finde auf 500ml reicht schon 1/2. Ich halbiere sie zuerest, kratze das Mark raus und gib's in die Milch und koch die Stangen dann noch mit. Das ist für meinen Geschmack vanillig genug -
    aber Gott sei Dank sind ja alle Geschmäcker verschieden.
    Du bestellst hoffentlich billig.
     
    #2
  3. 30.03.09
    schmecktdass?
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    schmecktdass?

    Hallo,

    das dein Vanillepudding jetzt richtig vanillig schmeckt kann ich mir gut vorstellen, aber bei 3 :eek: Vanillestangen würde bei mir ganz ehrlich gesagt der Geiz ausbrechen.
     
    #3
  4. 30.03.09
    tihv
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    tihv

    Hey Sandra,

    schau mal im Shop von Mada Vanille. Da bestellen ganz viele Hexen. Ich nehme immer die Bruchvanille - die ist unschlagbar günstig und für Sossen und Puddinge völlig ausreichend. Da kann man schon mal drei auf einmal nehmen - aber das wäre mir definitv zu vanillig.
     
    #4
  5. 30.03.09
    Maria_Papasotiriou
    Offline

    Maria_Papasotiriou

    Man kann doch auch einfach den Zucker aromatisieren und dann statt normalen Zucker nur Vanillezucker nehmen. Ich persönlich finde das dann schon sehr vanillig.
     
    #5
  6. 31.03.09
    No more cookies
    Offline

    No more cookies Dosenöffner der Katze

    Moin, Ihr Lieben!

    Als faule Socke mache ich es mir noch bequemer (nix da mit auskratzen): Ich schredder die komplette Vanilleschote mit etwas Zucker zu Pulver.

    Viele Grüße

    Katja
     
    #6
  7. 31.03.09
    Marmeladenköchin
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    Marmeladenköchin Marmeladen Hexe


    Hallole,

    ja 3 Stangen weil Männe es nicht genug nach Vanille schmeckte..
    ich kauf ja auch den günstigen Vanille..
    hab es auch so schon gemacht.. damit war er auch nicht zufrieden.. also dachte ich mir
    ich koch die Stangen in der Milch aus..
    und Männe war glücklich .. hat lecker geschmeckt und die Aprikosen bringen noch
    ein bissl Geschmack mit rein..

    gruss uschi
     
    #7
  8. 31.03.09
    tihv
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    tihv

    Hi Uschi,

    da hat sich Dein Mann aber auch seine Traumköchin geangelt!!! Liebe geht eben doch durch den Magen.

    Katja schreibt, Sie schreddert die ganze Schote zu Pulver - das probiere ich auch mal.
    Wird das denn ganz fein? So wie die gemahlene Vanille bei MadaVanille?
     
    #8
  9. 31.03.09
    Marmeladenköchin
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    Marmeladenköchin Marmeladen Hexe

    Hallole tihv,

    die gem. von denen hab ich noch nie gekauft .. nur die Stangen..
    und die hab ich dann gemahlen .. aber GÖGa war das nicht genug vaniiille..
    aber fein genug war mir das schon..
    Ja ja am Anfang unserer Beziehung musste ich mich erstmal durchsetzen
    du weisst ja 2 Köche in der Küche verderben den Brei..
    und seine Art zu kochen war mir zu sehr Hausmannskost- fettreich und nahrhaft-

    gruss uschi
     
    #9
  10. 07.04.09
    Finkchen
    Offline

    Finkchen

    Hallo Uschi,

    was ist denn billige Vanille?? Habe nur Vanillestangen gefunden die waaahnsinnig teuer sind. 1 Stange 2,15 €.

    Gruß Petra
     
    #10
  11. 07.04.09
    Marmeladenköchin
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    Marmeladenköchin Marmeladen Hexe

    hallole,
    ich und auch viele hier kaufen bei Mada Vanilla schau mal im Net
    da kostet Bruchvanillestangen 100 g 6,50 Euronen..

    gruss uschi
     
    #11
  12. 07.04.09
    Finkchen
    Offline

    Finkchen

    Hallo
    habe die Seite schon gefunden.
    Danke
     
    #12

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