Vin d´Orange

Dieses Thema im Forum "Kalt mit Alkohol" wurde erstellt von pebbels, 16.01.06.

  1. 16.01.06
    pebbels
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    Hallo ihr Hexen =D ,

    ich habe in der Adventszeit ein Rezept aus dem CK probiert bzw. angesetzt. Nachdem das Gesöff jetzt richtig gereift ist und absolut super schmeckt, möchte ich euch das Rezept nicht vorenthalten :wink: .

    Vin d´Orange

    1,5 l Rosé-Wein
    5 Orangen (möglichst unbehandelt), Zesten und Saft
    1 Zitrone (möglichst unbehandelt), Zesten und Saft
    1 Vanillestange
    500 g (braunen) Zucker
    250 ml Grappa

    Die Zitronen- und Orangenschalen dünn in Zesten schneiden. Saft auspressen. Zesten, Saft, Vanillestange (aufgeschnitten) und Zucker in einen (Glas)behälter füllen (z.B. Bowlengefäss). Mit Wein und Grappa auffüllen und ca. 2 Monate ziehen lassen. Anschliessend abgiessen und in Flaschen abfüllen.

    Im Ck wird noch auf Bitterorangen verwiesen, die besonders gut für diesen "Likör" sein sollen (sind aber anscheinend schwer zu bekommen - ich weiß nicht mal was das ist :-? )
    Kann man pur gekühlt genießen , oder aber mit Sekt vermischt trinken --schmeckt wirklich super :rolleyes: :rolleyes:
    :partyman:

    LG
    Pebbels
     
    #1
  2. 16.01.06
    Mo
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    Mo

    Hi pebbels, danke für das Rezept. Wo es noch so kalt ist, kann man es ja noch mal ansetzen.....
    Bitterorangen sind wirklich nicht mehr zu bekommen, ich versuche es seit Jahren, weil die Orangenmarmelade daraus am besten schmeckt, aber iss nich.. Die hießen früher glaube ich "Pomeranzen".
    LG
    Mo
     
    #2
  3. 16.01.06
    pebbels
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    Hallo Mo,

    ah ja, danke für die Info - wie gesagt, ich konnte mit dem Begriff "Bitterorangen" gar nichts anfangen.

    Aber ich kann dir versichern, dass es auch mit ganz normalen Orangen sehr sehr gut schmeckt (ich hab grad ein Glas neben mir :oops: :wink: =D )

    LG
    Pebbels
     
    #3
  4. 16.01.06
    Mo
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    Mo

    Pebbels, Neid, Neid - ich habe die Steuererklärung vor mir und drücke mich im Wunderkessel rum - hm, hm.
    Lass es Dir schmecken!! Ich habe so was mal fertig in Frankreich gekauft, aber ich vermute, das ist wie Eierlikör: den fertigen mag ich gar nicht, aber den selbstgemachten..
    LG
    Mo
     
    #4
  5. 16.01.06
    pebbels
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    Hi Mo,

    tja, die Steuererklärung habe ich machen lassen (ich warte aber noch auf die Erstattung :axe: ) - aber ich hätte eigentlich auch noch genügend andere Dinge zu tun - aber zu surfen und nebenbei TV-Total gucken - ist halt einfach verlockender, gelle??



    LG
    Pebbels
     
    #5
  6. 16.01.06
    Mo
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    Mo

    Du sagst es - und ich bügel noch immer zwischendurch, aber weil alles - bis auf Wunderkessel - so ätzend ist, halte ich nichts länger durch. Ähem, nichts von diesen Arbeiten....
    LG
    Mo
     
    #6
  7. 03.12.07
    pebbels
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    AW: Vin d´Orange

    Hallo zusammen,

    da ja jetzt die richtige Saison ist, um Orangen zu kaufen, möchte ich das Rezept mal wieder hochschubsen. Ich finde das immer noch total lecker....

    Der Likör soll zwar 2 Monate ziehen - aber so nach 4 Wochen kann man durchaus schon mal probieren (also so zu Weihnachten, Sylvester usw.) :rolleyes:=D

    LG
    Pebbels
     
    #7
  8. 03.12.07
    sansi
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    AW: Vin d´Orange

    Hallo peppels,

    Danke, dass Du das Rezept wieder hochgeschubbst hats. Hört sich lecker an. Dann muss ich wohl noch Orangen und Grappa kaufen. Werde wohl den Grappa bei A*ldi Süd kaufen. Der ist in einer schönen Flasche, die man weiter verwenden kann.

    Wie lange ist der Likör haltbar?
     
    #8
  9. 02.01.08
    sansi
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    AW: Vin d´Orange

    Hallo pebbels,

    habe den Vin dòrange angesetzt.Mein Bowlegefäß ist halb voll. Da ich noch eine halbe Flasche Grappa und eine halbe Flasche Wein über habe überlege ich, die gleiche Menge nochmal anzusetzten. Wein steht noch im Keller und Orangen warten im Geschäft. Lohnt es sich? Oder ist die Menge dann zu groß. Wieviel davon wird Deiner Erfahrung nach im Sommer bei einem Fest mit ca 14 Personen getrunken? Wie ist es mit der Haltbarkeit?
     
    #9
  10. 02.01.08
    pebbels
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    AW: Vin d´Orange

    Hallo Tanja,

    also zur Haltbarkeit: ich habe einen vom letzten Jahr noch stehen, der ist einwandfrei und ich bin sicher, der hält sich noch eine Weile :cool:.

    Das Rezept gibt ja eine Menge von ungefähr 2 Litern. Uns schmeckt er sehr gut mit Sekt/Prosecco vermsicht, dann braucht man natürlich nicht so viel, als wenn man ihn pur auf Eis trinkt. Ich denke schon, dass dir die Menge für ein Fest mit 14 Leuten reicht - aber: er eignet sich auch sehr gut zum Verschenken (mit ner Flasche Sekt dazu) und kommt eigentlich immer sehr gut an. Also, ich an deiner Stelle würde noch eine Portion machen =D du wirst sehen, es lohnt sich ;).

    LG
    Pebbels
     
    #10
  11. 02.01.08
    WK-Rezeptetopf
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    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    AW: Vin d´Orange

    Hallo Pebbels,

    super, dass Du das Rezept hochgeschubst hast. Jetzt gibts noch unbehandelte Orangen.

    Seufz, wer soll das alles trinken... Gut, dass Weihnachten war, habe einiges an Likörchen verschenkt...und Platz für neue Leckerchen geschaffen.
     
    #11
  12. 03.01.08
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    AW: Vin d´Orange


    Danke pebbels,

    dann werde ich gleich noch mal unbehandelte Orangen kaufen.
     
    #12
  13. 03.01.08
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    AW: Vin d´Orange

    Hallo pebbels,

    habe meinen Bowlentopf jetzt randvoll mit der besagten Mischung und bin schon gespannt auf das Ergebnis!
     
    #13
  14. 03.01.08
    pebbels
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    AW: Vin d´Orange

    Hallo Tanja,

    der wird toll - wirst schon sehen =D. Berichte doch, wenn er fertig ist....(nach 4 Wochen ist er schon ganz ok - aber so 8 Wochen sollte er schon ausreifen, bevor man ihn abfüllt)

    LG
    Pebbels
     
    #14
  15. 03.01.08
    millo1971
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    millo1971

    AW: Vin d´Orange

    Hallo
    Das hört sich ja gut an, ich bin heute sowieso in Laune und hab schon 2 Vanilleschotenlikörchen von Karo angesetzt, warum nicht den hier auch noch....hätte alles im Haus....
     
    #15
  16. 03.01.08
    eva.katharina
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    eva.katharina Schätzchen

    AW: Vin d´Orange

    Hallo Ihr Lieben

    schon wieder so ein leckerer Likör den werd ich wohl auch noch ansetzen muß nur noch unbehandelte Orangen kaufen dann kann ich loslegen .
    Vielen Dank fürs Rezept .
     
    #16
  17. 04.01.08
    sansi
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    AW: Vin d´Orange

    Hallo pebbels, DSandra und Eva Katharina,

    das Gemisch schmeckt jetzt schon interessant. Natürlich werde ich berichten. Aber zu viel wird nicht probiert. Möchte ihn für meinen Geburtstag im Sommer als Cocktail für die Gäste. Habe bei eb*ay schon wieder kleine Flaschen, Korken und Schrumpfkapseln bestellt. Habe hier bald eine Alkoholfabrik. Aber die Beschenkten haben sich gefreut und das ist die Hauptsache.
     
    #17
  18. 04.01.08
    eva.katharina
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    eva.katharina Schätzchen

    AW: Vin d´Orange

    Hallo Tanja

    war heute Einkaufen und hab Orangen und Zirtone unbehandelt bekommen jetzt kann ich loslegen ,kann mich Deinen Worten anschließen (Alkoholfabrik).
     
    #18
  19. 05.01.08
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Vin d´Orange

    Hallöchen,

    war auch gestern einkaufen (für die doppelte Menge), grins... Bügelverschlußglas steht schon bereit. Habs aber gestern nimmer geschaft, den Vin d´Orange anzusetzen.

    @Eva und ALL

    Was isn ne Aloholfabrik :rolleyes:???

    Gibts hier ne Suchtberatung?
     
    #19
  20. 05.01.08
    sansi
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    AW: Vin d´Orange

    Hallo Martina,
    ja das was wir die ganze Voirweihnachtszeit gemacht haben. Einen Likör nach dem anderen ansetzen.;)
    Du warst doch auch dabbei, oder :rolleyes:

    Viel Spaß beim ansetzen.
     
    #20

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