Vollkornbrot mit Kefir

Dieses Thema im Forum "Backen: Brot" wurde erstellt von alinaengel, 26.12.05.

  1. 26.12.05
    alinaengel
    Offline

    alinaengel

    Hier habe ich mal etwas experimentiert:

    Vollkornbrot mit Kefir

    200g Dinkelkörner und
    200g Roggenkörner 40sek./ St. 10 mahlen
    250g Weizenmehl 1050

    1 Hefewürfel
    200ml Wasser
    250ml Kefir (man kann auch Buttermilch nehmen)

    100g Saatenmischung
    2 TL Salz


    3min. auf Knetstufe kneten

    In einer Kastenform oder auch auf dem Backblech 50min. auf 220 C backen und nach 30min. auf 180 C herunterschalten.

    Viel Freude beim Ausprobieren
     
    #1

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