Weinschaumcreme mit Mandarinen

Dieses Thema im Forum "Nachspeisen und Süßes: Eis" wurde erstellt von ati, 18.02.07.

  1. 18.02.07
    ati
    Offline

    ati

    Hallo zusammen,

    bei uns gab es gestern eine Weinschaumcreme, die was super lecker!

    Rührausfatz einsetzen

    Zutaten:

    2 Eier
    4 Eigelb
    110 g Zucker
    300 g Weißwein
    20 g Speisestärke

    Alles in den Topf geben und 8 Min/ 70°/ Stufe 3
    Dann nochmal 2 Min/ 100°/ Stufe 3
    In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen, dann

    2 Dosen Mandarinen ( gut abgetropft) unterheben und
    200g Sahne mit 2 Vanillezucker steif schlagen, und unter die kalte Masse heben. Ich neheme immer das Handrührgerät da ich mit dem TM immer Pech habe. Ansonsten könnte man das als erstes machen bevor die Weinschaumcreme hergestellt wird.

    Wünsche euch viel Spaß beim ausprobieren!

    Liebe Grüße
    Ati:p
     
    #1

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