Wer kenn sich aus, wo bekommt man Malz?

Dieses Thema im Forum "Fragen und Tipps zu Nahrungsmitteln und sonstigen Themen" wurde erstellt von asterix0203, 27.12.06.

  1. 27.12.06
    asterix0203
    Offline

    asterix0203 .

    Hallo,

    kann man Malz irgendwo kaufen?? Ich möchte es in einen Pizzateig mit reintun. Muß ich da Bier dazuschütten?? Vielleicht weiß ja jemand von Euch Bescheid=D

    Liebe Grüße
     
    #1
  2. 27.12.06
    Madita
    Offline

    Madita Schwedenfan

    AW: Wer kenn sich aus, wo bekommt man Malz?

    Hallo asterix 0203,

    beim Hobbybrauerversand kannst Du Malz bestellen, ob Du es als Getreide brauchst oder als Malzbier ist wohl vom Rezept abhängig, wieviel Flüssigkeit kommt den sonst noch so dazu?

    LG Madita
     
    #2
  3. 27.12.06
    WK-Rezeptetopf
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    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    AW: Wer kenn sich aus, wo bekommt man Malz?

    Hallo Astrid,

    im Reformhaus oder Bioladen findet man Roggen- oder Gerstenmalz. Gerstenmalz kann man auch selber herstellen, die Anleitung gab es mal hier oder beim Chefkoch. Als Alternative kannst Du auch Malz- oder Carokaffee nehmen.

    LG,
    Elli
     
    #3
  4. 27.12.06
    Dorilys
    Offline

    Dorilys Rhein-Lahn-Hexe

    AW: Wer kenn sich aus, wo bekommt man Malz?

    Hallo, Astrid,

    da Du in Niederbayern wohnst, würde ich Dir als Alternative vorschlagen, mal bei einer Brauerei in Deiner Nähe nachzufragen.

    Ich habe es zwar noch nicht ausprobiert: Aber bei uns gibt es noch eine Privatbrauerei - und ich denke, wenn ich dort wegen ein wenig Malz nachfragen würde - bei den Mengen, die dort verbraucht werden?!? ;)
     
    #4
  5. 28.12.06
    Reximama
    Offline

    Reximama Lebenslängliche Sterneköchin

    AW: Wer kenn sich aus, wo bekommt man Malz?

    Hallo Astrid,
    nun, ich nehme mal an, dass es sich hierbei um Backmalz handelt.
    Das bekommst Du in gut sortierten Mühlen, wie z. Beispiel hier:
    Adler Muehle Bahlingen - Mehl und mehr
    oder auch beim Versandhandel für Backsachen mein ich es schon mal gelesen zu haben...
    Herzlich Willkommen bei backstars.de
    Ich nehm das gern als Zusatz für die Bürlis oder Brötchenteig.
    Viel Erfolg!
     
    #5
  6. 28.12.06
    Meli
    Offline

    Meli Küchenchaot

    AW: Wer kenn sich aus, wo bekommt man Malz?

    Hallo Astrid, da fällt mir noch der Hobbybäcker versand ein.
    Aber warum Malz in Pizzateig?Bin gespannt auf den bericht Meli
     
    #6
  7. 28.12.06
    asterix0203
    Offline

    asterix0203 .

    AW: Wer kenn sich aus, wo bekommt man Malz?

    Hallo Ihr Lieben,

    vielen Dank für Eure Hilfe, ich werd mich gleich mal kundig machen.

    Warum Malz in einen Pizzateig??=D Ich war als Au pair ein Jahr in Rom und da gibt es Pizza Bianca in den Bäckereien zu kaufen, und die ist sooooo lecker. Leider wußte ich nicht, wie man sie macht, da es definitiv nicht nur einfach Pizzateig ohne Belag ist. Habe deshalb yoyobubu mal gefragt, ob sie nicht einem ihrer Bäcker das Rezept entlocken könnte, und da hat sie mir eins per PN geschickt (möchte es nicht ohne Ihre Erlaubnis veröffentlichen), und die meinte eben, die Bäcker geben auch noch Malz dazu. Das wollt ich jetzt zu gern mal ausprobieren.=D=D=D=D

    Liebe Grüße
     
    #7
  8. 28.12.06
    Meli
    Offline

    Meli Küchenchaot

    AW: Wer kenn sich aus, wo bekommt man Malz?

    Hallo Astrid, danke für die Aufklärung!Das habe ich noch nie gehört-wird aber ausprobiert...
    Gruß Meli
     
    #8

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