Wieviel Spätzlesteig kann man mit dem TM 31 hinkriegen?

Dieses Thema im Forum "Hauptgerichte: Fragen und Hilfe" wurde erstellt von Wonneproppen, 30.03.07.

  1. 30.03.07
    Wonneproppen
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    Wonneproppen

    :hello2: Hallo Zusammen,

    das ist jetzt mein erster Beitrag. Ich habe noch keinen Thermomix - bin noch in der "Zweifelphase" :confused:.

    Nun hätte ich gerne gewusst, wieviel Kilo Mehl der TM 31 wohl verkraftet. Wenn wir Spätzle selber schaben, machen wir immer Teig von 1kg Mehl. Kann er das????

    Schon mal vielen Dank für Eure Antworten!!

    Liebe Grüße
    Karin
     
    #1
  2. 30.03.07
    blaky
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    blaky Inaktiv

    AW: Wieviel Spätzlesteig kann man mit dem TM 31 hinkriegen?

    guten morgen karin,

    die füllmenge für den TM31 ist maximal 2 Liter, bei Mehl würde ich bis zu 750g sagen bei 1000g dürfte es schon zu schwer werden bin mir aber nicht sicher, vielleicht meldet sich noch jemand der über einen größeren Haushalt verfügt, als ich(2Pers.) aber missen möchte ich den TM31 nicht mehr, benutze ihn tägl. habe ihn seit vier oder fünf wochen bin restlos überzeugt daß sich diese investition gelohnt hat.
    hoffe ich konnte dir etwas helfen, schönes Wochende

    LG Doris
     
    #2
  3. 30.03.07
    Pippilotta
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    Pippilotta Moderator

    AW: Wieviel Spätzlesteig kann man mit dem TM 31 hinkriegen?

    Hallo Karin,

    also ich mach immer Spätzleteig von 500 g Mehl. Beim hefeteig oder so mach ich auch mal von 1 kg Mehl Teig. Aber gerade beim Spätzleteig würde ich sagen mach das lieber auf 2 x und füll den Teig dann jeweils um, dann bist du auf der sicheren Seite. Bei der kurzen Rührzeit des Spätzleteis ist das doch kein Problem es auf 2 x zu machen.

    Liebe Grüße
    Annemarie
     
    #3
  4. 30.03.07
    Berenike
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    Berenike

    AW: Wieviel Spätzlesteig kann man mit dem TM 31 hinkriegen?

    Hallo Karin,
    ich mach immer mit 1kg Mehl! Wenn schon, denn schon...;)
    Das klappt gut, Du musst nur beachten, das die flüssigen Komponenten , also Eier und Wasser zuerst in den Topf kommen, darauf dann das Mehl... Der Topf ist dann randvoll...
    Dann aufStufe 5-6 verrühren, dann 2 min Knetstufe...
    Ich lass den Teig dann noch eine halbe Stunde quellen, nochmal kurz Knetstufe... fertig...:p
     
    #4
  5. 30.03.07
    zauber-hexe
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    zauber-hexe *

    AW: Wieviel Spätzlesteig kann man mit dem TM 31 hinkriegen?

    hallo Karin,

    ich mache den Spätzleteig nach dem Rezept meiner Mama (Schwäbin und mit Spätzle aufgewachsen, die hat der Spätzleteig im Thermomix nach anfänglicher Skepsis restlos überzeugt):

    600g Mehl
    2 TL Salz
    6 Eier
    200g Wasser

    dann wie im roten Buch angegeben 2 1/2 min/Knetstufe, dann ist der Teig perfekt und wirft Blasen (hatte ich ohne TM nie gesehen, ich habe mit dem Rührgerät nie so lange gerührt!).
    Die doppelte Menge hatte ich auch schon probiert, aber dann reicht die Knetstufe nicht mehr aus. Ich mache eine Portion, fülle in eine Schüssel um und beginne mit dem Spätzlemachen. In der Zwischenzeit knetet der TM die 2. Teig-Portion.

    lg Claudia
     
    #5
  6. 30.03.07
    Wonneproppen
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    Wonneproppen

    AW: Wieviel Spätzlesteig kann man mit dem TM 31 hinkriegen?

    Vielen Dank für Eure Antworten!!!
    Ich wusste nicht dass der Teig soo schnell fertig ist. Denn wie Berenike schon sagt, wenn schon, denn schon ...;)
    Aber Ihr habt schon recht, wenn es so schnell geht, kann man mit dem Teigschaben schon anfangen während sich die zweite Ladung grad macht.

    Wir sind auch nur 2 Personen, aber wenn wir mal Spätzle machen (meist Käsespätzle) dann haben wir viel Besuch. Die Käsespätzle meines Mannes sind nämlich sehr begehrt. Für mich allein macht er sie nicht. :cry:

    Bis jetzt fehlt mir noch der letzte Kick um mich für einen Thermomix zu entscheiden. Am Dienstag war die Repräsintantin da und hat für meinen GG und mich eine Vorführung gemacht. War echt beeindruckend :eek: . Aber irgendwie weiß ich nicht, ob das was wir so kochen sich so gut übertragen lässt. Es fängt schon bei der Bolognesesoße an. Das Gehackte muss man doch anbraten und dann in den TM? Da mache ich ja mehr Geschirr dreckig als früher. Na, ich weiß noch nicht. Mittwochmorgen dachte ich, klar, das machst Du - Mittwochabend, nee, das machste doch nicht. So unschlüssig war ich schon lange nicht mehr. Ich bin überzeugt davon, wenn ich ein Kochbuch oder so hier hätte zum durchblättern, bekäme ich so viele Anregungen...

    Vielleicht könnt Ihr mich ja überzeugen?!

    Liebe Grüße
    Karin
     
    #6
  7. 30.03.07
    Phenomer
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    Phenomer

    AW: Wieviel Spätzlesteig kann man mit dem TM 31 hinkriegen?

    Hallo Wonneproppen,

    ich mach zwar keine Spätzle, aber ich brate mein Hackfleisch im Thermomix an. Karotten und Zwiebeln für die Bolognesesoße einfach kleinschrummen, dann Öl rein, Hackfleisch dazu, Temperatur an und rühren lassen. Anbraten geht also auch. :p

    Das einzige was Du im Thermomix nicht machen kannst sind gebratene Steaks oder Spiegeleier. Frag doch einfach mal Deine Repräsentantin, wie sie Euere Lieblingsrezepte im Thermomix umsetzen würde.

    Liebe Grüße,

    Daniela
     
    #7
  8. 30.03.07
    Wonneproppen
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    Wonneproppen

    AW: Wieviel Spätzlesteig kann man mit dem TM 31 hinkriegen?

    Hallo Daniela,

    ich dachte immer, anbraten kann man im TM nicht. So hatte ich meine Repräsentantin jedenfalls verstanden. Dem ist wohl nicht so?

    Beeindruckt haben mich der Brotaufstrich und wie schnell man ein Eis machen kann. Aber sicher macht man das nicht jeden Tag. Deshalb habe ich mal meine Gerichte durchgesehen. Wir essen selten Schnitzel und Co. aber häufig muss ich Paprika usw. anbraten bevor es weitergeht. Wenn ich dafür jedesmal eine extra Pfanne bräuchte wäre das schon blöd. Du meinst, dass dem nicht so ist?? =D

    Wenn ich hier im Forum lese werde ich auch wieder ganz positiv :rolleyes:
    Dabei ist das Gerät so groß und meine Küche so klein. Oh weh, was mach ich nur...*grübel*

    Liebe Grüße
    Karin
     
    #8
  9. 30.03.07
    Steffi1st
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    Steffi1st Backluder ;-)

    AW: Wieviel Spätzlesteig kann man mit dem TM 31 hinkriegen?

    Hallo,

    na klar kannst du im TM anbraten, es wird halt nur nicht so braun und knusprig wie in der Pfanne. Da muß man halt Abstriche machen. Ich mache die Bolognesesosse z.B. immer noch in der Pfanne.
    Gulasch aber gibt es bei mir nur noch aus dem TM. Das schmeckt einfach spitze.
    Aber gerade Kartoffelpüree, Suppen, Soßen, Marmelade, Hefe- und sonstige Kuchenteige usw. gelingen im TM ohne viel Arbeit einfach wunderbar.
    Man muß sich halt erst mal etwas umgewöhnen, aber dann magst du ihn nicht mehr missen.;)
     
    #9
  10. 30.03.07
    fiat08
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    fiat08 fiat08

    AW: Wieviel Spätzlesteig kann man mit dem TM 31 hinkriegen?

    Hallo :p,
    mit meinem TM21 klappt das Anbraten und Andünsten
    z.B. von Zwiebeln sehr gut. Also ich würde mir den
    Wunderkessel immer wieder kaufen, bin sehr
    zufrieden.:rolleyes:

    LG
    fiat08:cool:
     
    #10
  11. 30.03.07
    Wonneproppen
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    Wonneproppen

    AW: Wieviel Spätzlesteig kann man mit dem TM 31 hinkriegen?

    Jetzt nerv ich bestimmt langsam, aber ich möchte noch mehr wissen.
    Kann man denn auch Speck darin anbraten? Bzw. macht ihr das auch? :scratch:
    Und: Habt Ihr Eure "alten" Küchenmaschinen noch in Betrieb? Leider kann er (nach dem was ich so verstanden habe) keinen Rettichsalat :sad3: machen. Der gehört bei uns aber zum Standardessen. Da muss ich wohl meine alte Küchenmaschine noch weiter behalten :-( . Die Küche wird immer kleiner!:crybaby:

    Liebe Grüße
    Karin
     
    #11
  12. 30.03.07
    Holly
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    Holly Wolkenhexe

    AW: Wieviel Spätzlesteig kann man mit dem TM 31 hinkriegen?

    Hallo,

    andünsten kannst du im TM deinen Speck.
    Er kann auch Rettichsalat machen wenn du nicht unbedingt Streifen willst.
    Und ich habe keine andere Küchenmaschine mehr in Gebrauch
     
    #12
  13. 30.03.07
    Wonneproppen
    Offline

    Wonneproppen

    AW: Wieviel Spätzlesteig kann man mit dem TM 31 hinkriegen?

    Hallo Holly,

    vielen Dank für Deine Antwort! Gerade wollt ich schon bei meiner Rep. anrufen und bestellen. Hatte mir viele tolle Dinge überlegt. Dann habe ich aber die "Hauptgerichte mit Fleisch" durchgesehen und fast ausschließlich Rezepte gefunden (ohne Hackfleisch), die ohne TM gemacht werden. Jetzt grübel ich schon wieder
    :mad_big:

    Viele Grüße
    Karin
     
    #13
  14. 30.03.07
    Andrea
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    Andrea Sponsor

    AW: Wieviel Spätzlesteig kann man mit dem TM 31 hinkriegen?

    Hallo,
    anbraten geht sehr gut, weil der TM31 ja auch den Linkslauf hat.
    Rettichsalat funktioniert wie jeder andere Rohkostsalat auch, halt keine Scheiben oder Streifen.
    Hauptgerichte mit Fleisch wären Putengulasch, Schnitzel mit Gemüsemantel, Putengeschnetzeltes mit Gemüse und Reis, Königsberger Klopse, Wirsing mit Kassler und Nürnberger, Hackbällchen mit Zucchini, Gefüllte Paprika, .........es gibt noch sehr viel mehr!!!!
    Um den Thermomix testen zu können, gibt es ja seit kurzem das 100-Tage-Programm. Frag doch mal deine Beraterin nach Details, es würde hier zu viel Platz einnehmen. Deine Zweifel würden dann in kürzester zeit wie weggefegt sein.
     
    #14
  15. 30.03.07
    Wonneproppen
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    Wonneproppen

    AW: Wieviel Spätzlesteig kann man mit dem TM 31 hinkriegen?

    Hallo Andrea,

    :-O 100 Tage-Programm?? Hört sich gut an. Meine Beraterin hat mir davon gar nichts gesagt, dabei habe ich ihr schon gesagt, mir wäre es am Liebsten, ich könnte den TM eine Zeit testen. Komisch bzw. schade, sonst hätte ich vielleicht schon einen hier. Vielen Dank für Deine Info!!! Ich nehme an, dass man den TM damit 1oo Tage für einen Obulus testen kann, der nachher bei Kauf angerechnet wird? Da ist sich VW ja schon ziemlich sicher, dass sie so ein Angebot machen. Jetzt finde ich es echt schade, das Wochenende ist. Da muss ich wohl bis Montag warten um bei meiner Beraterin nachzufragen.:sad11:

    Viele Grüße
    Karin
     
    #15
  16. 30.03.07
    Andrea
    Offline

    Andrea Sponsor

    AW: Wieviel Spätzlesteig kann man mit dem TM 31 hinkriegen?

    Hallo Karin,
    morgen ist doch Samstag, da kannst du doch mal anrufen und nachfragen, ob sie dir noch weitere Infos zum 100-Tage-Programm geben kann. Jede Beraterin ist froh, wenn sich Interessierte bei ihnen melden.
     
    #16
  17. 01.04.07
    Wonneproppen
    Offline

    Wonneproppen

    AW: Wieviel Spätzlesteig kann man mit dem TM 31 hinkriegen?

    Hallo zusammen :wave: ,

    so nun ist mein Wochenendbesuch weg und ich habe Zeit Euch zu informieren. Ich habe den Rat von Andrea befolgt und Kontakt mit meiner B. aufgenommen. Wider aller -hauptsächlich meiner eigenen - Erwartungen habe ich aber einen eigenen TM bestellt. :-O ;)
    Bei dem 100-Tage-Programm hätte ich so tun müssen als würde ich Beraterin werden wollen und das liegt mir nicht wirklich. Außerdem war ich mir nicht so sicher, wie meine Beraterin etwas davon hat, wenn ich das mache. Keinesfalls wollte ich, das sie leer ausgeht - schließlich hatte sie sich bereits stundenlang mit mir beschäftigt.

    Na jedenfalls werde ich wohl bald öfter Fragen und Infos aus dem Forum brauchen und freue mich schon jetzt auf den Kontakt mit Euch! :grin:

    Viele Grüße
    Karin
     
    #17

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