Zanderfilet auf Limonenspagettinis

Dieses Thema im Forum "Rezepte Hauptgerichte: mit Fisch" wurde erstellt von Lia1, 04.08.09.

  1. 04.08.09
    Lia1
    Offline

    Lia1

    Hallo ihr Lieben,
    hier eines meiner "ratz-fatz" Rezepte wenn es schnell gehen muss.

    für 4 Pers.
    4 Zanderfilets
    1 kl. Zwiebel würfelig schneiden
    Spagettini
    500 g Gemüsebrühe
    etw. Mehl zum binden
    250 g Sahne
    Saft und Schale von 2 Limonen (nach Geschmack)
    bei Belieben eine kleine Chillischote
    Salz Pfeffer

    Die Spagettini in Salzwasser kochen.
    Die Zwiebel in Öl anrösten, mit Mehl bestäuben und dieses leicht
    anschwitzen. Danach mit Gemüsebrühe aufgießen und zu einer sämigen Konsistenz einkochen. Die Sahne dazu und mit Salz und Pfeffer und ev. Chillischote würzen. Zum Schluß mit Limonensaft und
    Schale abschmecken.

    In der Zwischenzeit den Zander würzen (Salz, Pfeffer, ev. Fischgewürz) und von der Hautseite schön kross anbraten.

    Die Spagettini mit der Limonensauce vermischen und den Zander darauf anrichten. Mit Dill oder Petersilie garnieren.

    Guten Appetit
    Liebe Grüße Lia
     
    #1
  2. 04.08.09
    funmix
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    funmix NO GARLIC

    Lecker lecker Lia!!!!!!!!!!
     
    #2

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