Zitronenschale

Dieses Thema im Forum "Fragen und Tipps zu Nahrungsmitteln und sonstigen Themen" wurde erstellt von Brodi, 16.07.06.

  1. 16.07.06
    Brodi
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    Brodi

    Hallo Ihr Lieben
    Wenn ich Zitronensaft benötige, dann werfe ich die ausgepressten Zitronenhälften nicht fort, sondern schäle sie mit einem Sparschäler ab und friere die Schale ein. (Natürlich nur von unbehandelten Zitronen!). Vor dem Backen eines Kuchens oder für Buttermilch die gefrorenen Schale ein paar Sek. auf Stufe 3 - 4 und schon ist die „geriebene“ Zitronenschale fertig.
     
    #1
  2. 16.07.06
    ET
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    ET

    AW: Zitronenschale

    Moin Brodi,

    das ist ja interessant. Werde ich gleich mal ausprobieren - habe gerade einige ungespritzte Zitronen gekauft, damit ich meinem Wasser mal einen anderen Geschmack geben kann.

    Dankeschön mit Knicks
    Edeltraut
     
    #2
  3. 16.07.06
    Swyma
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    Swyma Sponsor

    AW: Zitronenschale

    Jetzt lacht nicht, aber ich lasse mir von einer Freundin auf Sizilien unbehandelte Zitronen und Orangen schicken um die Schalen dann einzufrieren. So bin ich garantiert auf der sicheren Seite.;)
     
    #3
  4. 16.07.06
    WK-Rezeptetopf
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    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    AW: Zitronenschale

    Ich trockne immer wieder Zitronenschalen, die kommen dann mit in unseren Apfelreis. Dazu schäle ich das gelbe in Spiralen von der Zitrone ab und hänge es zum trocknen über die Schrankgriffe. Im Schraubglas halten sie dann mind. ein Jahr.

    Aber ich werde das mit dem Einfrieren dann auch mal probieren!
     
    #4
  5. 16.07.06
    Brodi
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    Brodi

    AW: Zitronenschale

     
    #5
  6. 17.07.06
    WK-Rezeptetopf
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    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    AW: Zitronenschale

    Ja, vorallem, weil ich dann immer gleich mehrere abschäle und alle Schrankgriffe vollhängen. Der Duft ist wirklich herrlich =D.
     
    #6
  7. 17.07.06
    yt66
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    yt66

    AW: Zitronenschale

    Es gibt doch jeden Tag wieder super tolle und neue Ideen für mich.

    Danke kiwi
     
    #7
  8. 17.07.06
    WK-Rezeptetopf
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    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    AW: Zitronenschale

    Das genau liebe ich auch so hier, immer wieder gute Ideen, manchmal sind es nur Kleinigkeiten, aber sie machen einfach Spaß!
     
    #8
  9. 17.07.06
    Swyma
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    Swyma Sponsor

    AW: Zitronenschale

    Alleine für den guten Geruch werde ich Zitronen- und Orangenschalen zum trocknen aufhängen. Allerdings normale, die sind leichter zu bekommen und nur zur Luftverbesserung..... ist es ja wurscht.:rolleyes: ;)

    Danke für den Tipp
     
    #9
  10. 15.10.08
    SadB
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    SadB

    Hi,
    ich werde mir jetzt bald unbehandelte Orangen und Zitronen auf Mallorca bestellen. Diese werden portofrei nach Deutschland geliefert und sind vom Preis her nicht teurer wenn ich hier eine gute Qualität kaufe. Dann werde ich alle Eure Tipps ausprobieren.
    Liebe Grüsse
    Sylvia
     
    #10
  11. 15.10.08
    Susasan
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    Susasan *

    Hallo SadB,

    mich würde interessieren, wo du die Zitronen und Orangen bestellst. Könntest du eventuell einen Link einstellen? Herzlichen Dank!
     
    #11
  12. 15.10.08
    gabriele-v
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    gabriele-v Hexenkesselmaus

    Hallo,

    ich kaufe mir in der Zitronen- und Orangensaison unbehandelte Früchte.
    Diese schäle ich vor/nach dem eigentlich Nutzen und trockne sie auf der Heizung.
    So habe ich immer die passende Schale zum Aromatisieren parat.

    LG Gabriele
     
    #12
  13. 16.10.08
    SadB
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    SadB

    Hallo Susasan,
    anbei der gewünschte Link Fet a Sóller - Online-Shop mit Spezialitäten aus Sóller und Mallorca . Ich werde dort auch zum ersten Mal bestellen. Ich war im Sommer auf Mallorca und habe vorher über google Feinkostanbieter gesucht, mich haben die verschiedenen Salze gereizt. Das Kräutersalz ist super lecker. Vor Ort hat mich der nette Verkäufer darauf hingewiesen, das man sich Orangen und Zitronen ab Mitte Oktober liefern lassen kann.
     
    #13
  14. 16.10.08
    Ensian07
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    Ensian07

    Bin immer wieder überrascht, was es alles gibt :rolleyes:

    Ohne Wunderkessel wäre ich nie auf solche Ideen gekommen, bzw hätte garnicht gewußt, was es alles gibt :-O.

    Vielen Dank dafür und liebe Grüße,

    Heike
     
    #14
  15. 19.10.08
    gabriele-v
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    gabriele-v Hexenkesselmaus

    Hallo,

    waren vor 2 Jahren auch in Soller und hatte mir damals sogar Prospekte mitgenommen und dann ...... vergessen.
    Aber jetzt wurde der Link sofort unter Favouriten abgespeichert und ich freue mich schon auf so eine Kiste duftender Orangen und Zitronen. (für getrocknete Schalen, Sirups, ....)

    LG Gabriele
     
    #15
  16. 19.10.08
    Susasan
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    Susasan *

    Hallo SadB,
    herzlichen Dank für deine Rückantwort...manno ist das ein schöner Online-Shop, da hab ich doch glatt schon wieder eine neue Ausgabenmöglichkeit für meine hart erarbeiteten Taler entdeckt. Ich hab mal die gemischte Kiste Orangen und Zitronen und auch das Fleur de Sel rausgesucht...bin aber noch weiter am Stöbern...schöne Sachen und leckere vor allem. :p:p
     
    #16
  17. 20.10.08
    SadB
    Offline

    SadB

    Hallo Gabriele, hallo Susasan,
    freut mich das Ihr auch schon bestellt habt, dann können wir ja Anfang November unsere Erfahrungen austauschen, ob sich die Bestellung gelohnt hat. Das "normale" Fleur de Sel und das grobe habe ich mir mitgebracht- ist echt gut. Aber der Hammer ist das Kräutersalz, richt schon so toll und schmeckt super lecker. Gabriele - Du schreibst was von Sirups - hast Du da ein Rezept und wie setzt Du das dann ein ??
     
    #17
  18. 20.10.08
    Kathi61
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    Kathi61

    Hallo SadB,
    ich habe gerade deinen Link entdeckt und mir gleich unter Favoriten gespeichert. Ich werde mir ebenfalls Zitronen und Orangen dort bestellen. Vielen Dank dafür. :rolleyes::rolleyes:
     
    #18
  19. 20.10.08
    Susasan
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    Susasan *

    Hallo SadB,
    gestern habe ich zugeschlagen: gemischte Kiste mit Orangen und Zitronen, das Salz mit den Kräutern und natur, Marmeladen, Oliven und Kapern und noch zwei Flaschen Öl...jetzt bin ich mal gespannt, wie die Sachen alle sind.
    @ Kathi....nicht mehr lange warten..zuschlagen....Männe freut sich über die tollen Salzvariationen.....;)
     
    #19
  20. 21.10.08
    Kathi61
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    Kathi61

    Hallo,
    ich wollte nur mitteilen, daß ich auch zugeschlagen habe (Orangen/Zitronen, Marmelade, Salz, Olienöl und Kapern)
    Bin gespannt wie lange es dauert.
    @ Susasan "grins" =D
     
    #20

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