Zucchini-Gewürzschnitten,sehr lecker

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von anna-martha, 13.08.07.

  1. 13.08.07
    anna-martha
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    anna-martha

    Hallo Miteinander,

    ein wirklich gutes Rezept mit Zucchini,
    schmeckt richtig schokoladig u luftig:

    600gr Zucchini, **schälen,halbieren,entkernen,im Mixtopf 7Sek/Stufe5, oder auf Reibe raspeln,im **************Garkörbchen abtropfen lassen.
    **************Mixtopf säubern.

    weitere Zutaten:

    4 Eiweiß,
    6 Eigelb,
    300gr Zucker,
    1Teel. Vanillezucker,
    220gr Speiseöl,
    2-3Eßl. Kakao,
    abgerieb. Schale von einer Zitrone (Zitronenzucker),
    2-3Eßl. Rum,
    1-2Teel.Zimt,
    1Messerspitze gem. Nelken,
    1 Prise Muskat,
    300gr Mehl,
    1/2 Pckch. Backpulver,
    1Eßl. Natron,

    1-2 Schokoladenglasur,od. Kuvertüre.

    Zubereitung:

    4 Eiweiß im Mixtopf mit Rühraufsatz, etwa 2Min./Stufe4 steif schlagen.
    Rühraufsatz entfernen,umfüllen******
    *********

    6 Eigelb mit Zucker,Vanillezucker,u. Öl 1 1/2Min./Stufe6 schaumig rühren,
    Kakao,Zitronenschale,Rum u. Gewürze dazu geben*******
    **********

    Mehl mit Backpulver u. Natron vermischen,u. nach u. nach unter die Eimasse geben 2Min/Stufe5,die abgetropten Zucchini dazugeben.*****
    **********

    Eischnee zugeben u. 1Min./Stufe2 mit Hilfe des Spatels unterheben.****
    *************

    Backen:

    Backblech mit Backpapier auslegen,
    Umluft,Vorheizen,150°C,30-40Min.

    nach dem Abkühlen mit Schokolade überziehen.

    guten Appetit
    wünscht
    anna-martha
     
    #1

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