Zucchini mit Cashewkernen

Dieses Thema im Forum "Hauptgerichte: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von bücherwurm, 29.01.08.

  1. 29.01.08
    bücherwurm
    Offline

    bücherwurm

    Hallo zusammen,

    diese Soße gab es heute bei uns, die Grundidee habe ich von einem
    Vollwertrezept. Ich freue mich immer, wenn ich eine leckere Alternative
    zu Fleischgerichten finde:)

    100 g Cashewkerne (gesalzene aus der Dose)

    1 Zwiebel
    200 g Zucchini
    2 Tl Brühe
    4 Tl Sojasoße
    2 Eßl Tomatenmark
    1/4 Tl Paprika
    1 Messerspitze Chiliflocken gemahlen
    50 ml Sahne
    120 g Datteltomaten

    Zubereitung:

    Cashewkerne auf Turbo mahlen ca. 7 Sek., umfüllen

    Die Zwiebel vierteln und bei Stufe 5 auf das laufende Messer fallen lassen
    3 Min Varoma Stufe 1

    Kleingeschnittene Zucchini zugeben
    5 Min Varoma Srufe 1

    Cashewkerne, Brühe, Sojasoße, Tomatenmark, Chiliflocken und Paprika in den Topf
    10 Min 100° Grad Stufe 1

    kurz auf Stufe 5 hochdrehen

    In der Zwischenzeit die Tomaten kleinschneiden und diese etwa eine Minuten vor
    Ablauf der Zeit zusammen mit der Sahne hinzugeben.
    Meine Tochter hat mit Salz und Pfeffer etwas nachgewürzt, ich fand es
    nicht notwendig
    Wer es stückiger haben möchte, verzichtet auf das Hochdrehen auf Stufe 5.
    Wer Zucchini verstecken möchte, kann natürlich auch pürieren

    Guten Appetit
    [​IMG]
     
    #1
  2. 30.01.08
    Benedicta
    Offline

    Benedicta

    AW: Zucchini mit Cashewkernen

    Hmmm - jetzt weiß ich, was aus den zwei Zucchini wird, die mir meine Biokiste diese Woche beschert hat :)

    Hab sogar alles da (außer Tomaten, die nehm ich dann aber aus der Dose :oops:).

    Grüße,
    Benedicta
     
    #2
  3. 30.01.08
    bücherwurm
    Offline

    bücherwurm

    AW: Zucchini mit Cashewkernen

    Hallo Benedicta,

    da freue ich mich, dass du es ausprobieren möchtest=D

    Bei dem Grundrezept waren die Cashewkerne Erdnüsse;). Wenn
    ich irgendetwas nicht im Hause habe, experimentiere ich auch und gerade
    Tomaten aus der Dose sind doch schon mal sehr praktisch=D=D.

    Viel Spaß beim Nachkochen
     
    #3
  4. 30.01.08
    Benedicta
    Offline

    Benedicta

    AW: Zucchini mit Cashewkernen

    Sehr lecker!

    Ich hab noch ein bisschen Wasser zugegeben und die Nudeln direkt in der Sauce gekocht. Weniger Spülerei für mich, da ich ja nur für eine Person koche :)

    Grüße,
    Benedicta
     
    #4
  5. 31.01.08
    bücherwurm
    Offline

    bücherwurm

    AW: Zucchini mit Cashewkernen

    Hallo Benedicta,

    da warst du aber schnell mit dem Ausprobieren=D

    Das freut mich, dass es dir geschmeckt hat=D
    Gute Idee, die Nudeln direkt mitzukochen, hätte schon
    manchmal gern den Linkslauf:rolleyes:
     
    #5
  6. 31.01.08
    Benedicta
    Offline

    Benedicta

    AW: Zucchini mit Cashewkernen

    Guck mal meine Signatur an - ich hab auch keinen Linkslauf! Das geht problemlos auch so auf Stufe 1.

    Grüße,
    Benedicta
     
    #6
  7. 01.02.08
    schleckermäulchen
    Offline

    schleckermäulchen Hamburger Schokoholic

    AW: Zucchini mit Cashewkernen

    Hallo Kerstin,

    das Rezept ist wirklich lecker :p - hab es gerade ausprobiert. Danke für die schöne Anregung!

    Viele Grüße,
    Schleckermäulchen
     
    #7
  8. 02.02.08
    bücherwurm
    Offline

    bücherwurm

    AW: Zucchini mit Cashewkernen

    Hallo,

    @Benedicta
    dabei sag' ich doch immer: Wer lesen kann, ist klar im Vorteil:rolleyes:

    @Schleckermäulchen
    Toll, dass es lecker war=D
     
    #8

Diese Seite empfehlen