Zucchinisuppe mit Wein

Dieses Thema im Forum "Suppen: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von nelja, 26.09.08.

  1. 26.09.08
    nelja
    Offline

    nelja Ziegenmama

    Hallo!

    Endlich kommt auch mal wieder ein Rezept von mir...

    Zutaten:

    500-800 g Zucchinifleisch
    1 große Zwiebel (oder 2 kleine)
    250 g Möhren
    1 Apfel
    10 g Öl
    Salz, Pfeffer, gemahlener Ingwer, gemahlene Kurkuma, Muskatnuss, gemahlener Kreuzkümmel
    150 g Weißwein
    500g Brühe

    Zubereitung:

    • Zwiebel vierteln, dann 5 Sek/Stufe 5
    • Runterschieben, 10g Öl zugeben, 2 Min/Stufe 2/Varoma
    • Gemüse dazu, 5sec/Stufe5, dann 5 Min/Stufe 2/Varoma
    • Gewürze, Wein und Brühe dazu 30 Min/Stufe 2/100°
    • zum Schluss noch 30 Sek/Stufe 5 pürieren, wer es nicht so stückig mag, etwas länger
    • Fertig!
    Geht sehr einfach, schnell und ist lecker!
    Man kann auch noch nach Bedarf Würstchen dazu geben, das ist bei uns imemr sehr wichtig für meinen Vater und meinen Bruder.
     
    #1

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