Zwiebel-Zabaglione

Dieses Thema im Forum "warme Saucen" wurde erstellt von Schneckenbimmel, 19.11.07.

  1. 19.11.07
    Schneckenbimmel
    Offline

    Schneckenbimmel

    Zutaten:

    250 ml Zwiebel-Saft, -Sud, oder Suppe
    ggf. Salz und Pfeffer
    2 Eier
    2 Eigelb

    Alle Zutaten in den Mixtopf, Schmetterling dazu und dann 8 Minuten / 70° / Stufe 3 rühren lassen.

    Sofort servieren.

    Passt wunderbar zu kurz gebratenem Fleisch

    Ich werde diese Zabaglione demnächst auch noch mit Rinder-, Gemüse- und Geflügelbrühe ausprobieren.

    Wolfgang
     
    #1
  2. 19.11.07
    18%Hex
    Offline

    18%Hex

    AW: Zwiebel-Zabaglione

    Hallo Schneckenbimmel,
    Das hört sich gut an. Aber woher hast du Zwiebelsaft?:confused:
     
    #2
  3. 20.11.07
    Schneckenbimmel
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    Schneckenbimmel

    AW: Zwiebel-Zabaglione

    Hallo Visnja,

    ich hatte noch ein Glas Gourmet-Saft Zwiebel im Schrank.
    Das ist ähnlich der gekörnten Brühe.

    Wolfgang
     
    #3

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